Симптоми, причини та способи лікування харчової залежності DiabeteMagazine
Це було перше побачення за майже 10 років для Мішель *, 30 років. Ця жінка тендітної психології та самооцінки, вагою понад 135 кг, була дуже схвильована тим, що хтось визнав її привабливою. Але хлопець виявився неправим, а ніч катастрофою. "Посеред їжі він почав задавати мені запитання про мого друга (?)", - згадує вона. Але це те, що він сказав далі, закарбується в його пам’яті. "Я бачив твій знімок, коли ти був худий і красивий. Що сталося з тобою?" Мішель втекла, поки він був у ванній, і принижена приїхала додому в кабіні.
Незабаром Мішель приєдналася до групи анонімних, щоб надати сенс життю, в якому звички в їжі зіпсувалися: у віці 8 років вона їла вкрадену їжу у своїй спальні, а інші діти грали в водопої на кухні. о 20, вона замовляла вивезення з двох різних місць і молилася, щоб вони не приїхали одночасно.
Але приблизно в 27, коли приватний слідчий відстежив сліди її ожирілої біологічної сім'ї, Мішель дізналася, звідки взявся її ненаситний апетит. "Я не успадкував жир, тому що коли я нормально харчуюсь, я маю нормальну вагу, але я успадкував щось інше. "Механізму відключення, який живе в худорлявій, здоровій людині, у мене не існує".
Якщо слова Мішель звучать звично, це тому, що вона дає класичний опис залежності. Якщо Мішель постійно пила горілку або примусово грала в азартні ігри, лікарі називали це "хворобою" і пропонували їй допомогу. Якби вона призналася своєму лікарю у всьому вищезазначеному, їй, ймовірно, поставили б діагноз «переїдання» або булімія, але їй не сказали б про залежність.
За словами доктора Віри Тарман, авторки книги про харчову залежність - Food Junkies: The Truth About Food Addiction: "Медична професія загалом ігнорує харчову залежність і каже, що її навіть не існує". Багато лікарів вважають це психологічним примусом, а не фізичною залежністю. Але якби це було визнано як залежність, додає вона, це допомогло б у лікуванні. Доктор Тарман лікувала обидві сторони цієї залежності, спочатку для себе, а потім медично в центрі лікування наркоманії.
"Булімія та харчова залежність принципово відрізняються і вимагають різного лікування", - говорить доктор Тарман. І ви повинні знати, як їх розпізнати та розрізнити.
Наукові дослідження, що суперечать харчовій залежності
Дослідження пристрасті до їжі є як змішаними, так і сенсаційними: "Печиво Oreo може викликати таку ж залежність, як і кокаїн", - заголовок Time, після того як дослідження показало, що ці печива активують значно більше нейронів, ніж кокаїн або морфін, у центрі задоволення мозку щурів чи мишей.
Ще одне дослідження, про яке повідомляється в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, що людський мозок поводиться подібним чином, коли мозкові центри винагороди перевантажують дуже солодке шоколадне молоко (порівняно з менш солодким молочним коктейлем, але ідентичним за кількістю калорій).
На відміну від цього, нещодавні дослідження міжнародної групи дослідників, які вивчають нейробіологію харчової поведінки, звикання та стресу, не показали вагомих доказів на хімічну залежність від їжі. Ці дослідники припускають, що ми говоримо вже не про "харчову залежність", а про "залежність від їжі", щоб краще відображати поведінковий примус до їжі.
Проте існують вагомі анекдотичні докази протилежного. Доктор Тарман вивчає це явище з 2004 року і вважає, що його пристрасть до цукру та білого борошна нічим не відрізняється від пристрасті інших людей до кокаїну чи тріщин. Хімічно мозок виконує ту саму рівновагу між дофаміном - гормоном самопочуття, пов’язаним з очікуванням, яке виникає, коли ми думаємо про кохання, чи улюблену пісню чи чизбургер - та серотоніном - нейромедіатором, який робить вас спокійними, ситими та задоволеними відкласти свою виделку. Занадто багато дофаміну або занадто мало серотоніну викликає тягу - тяга занадто велика, а винагорода занадто мала.
А ще є історія з Майком МакКінноном, 48-річним тренером, який займається здоров’ям. "Я переборов алкоголізм і залежність загалом, але моя харчова залежність була набагато гіршою за все", - говорить він. Коли я поглинаю пшеницю, борошно чи цукор, це створює явище тяги, яке я не можу зупинити ".
Маккіннона «відучили» рік і три місяці, коли він піддався укусу заквашеного хліба в ресторані. Він допив хліб, замовив ще один кошик і мав три десерти. «Потім о другій ночі я зісковзнув з ліжка, щоб піти в аптеку, щоб купити шкідливу їжу. Врешті-решт, моє типове запоїння включало 10 шматочків піци, пачку печива та вісім цукерок… Той, хто не вірить у харчову залежність, ніколи не був залежним від їжі або заперечує свою власну. "
Скільки людей страждає від харчової залежності?
Не маючи терміну для встановлення діагнозу, експерти можуть лише припускати масштаби проблеми. Ми можемо розглянути показники ожиріння (5,3 мільйона французів, за даними 2014 року), але це не дає точної картини, враховуючи, що люди з ожирінням не всі залежать від їжі, а наркомани - не всі. (Як і Маккіннон, деякі відчувають безперервний цикл збільшення та втрати ваги).
Доктор Тарман підрахував, що “5% загальної популяції залежить від їжі, а 15-20% населення страждає ожирінням. ". Як і при всіх харчових розладах, жінки страждають непропорційно. "Чоловіки, як правило, ходять за алкоголем, жінки - за їжею", - говорить доктор Тарман. Харчова залежність, яка вже в основному є сферою діяльності жінок, видається цілком прийнятною залежністю. Їжа є законною, доступною, доступною і доставляється до ваших дверей, що зручно.
Але на свята ми їмо занадто багато, і більшість з нас теж їдять емоційно. Якщо ми повинні хвилюватися, чи ми на шляху до залежності?
«Для мене харчова залежність, - каже доктор Тарман, - це коли ти починаєш проявляти звикання до поведінки, якщо ти стаєш« таємним »стосовно їжі, якщо« приховуєш »їжу на потім. приватний. Це стає проблемою, коли це починає керувати вашим життям ".
Які методи лікування харчової залежності ?
Людям, які шукають інформацію або поради, доктор Тарман рекомендує прочитати цю тему, отримати інформацію та зустрітися з працівником або групою підтримки; ви можете проконсультуватися з багатьма сайтами на цю тему.
"Інформації на цю тему набагато більше, ніж було коли-небудь", тіньові сайти про наркоманію.
Спеціалісти у галузі охорони здоров’я та харчування стають відомими з проблемою харчової залежності; див. Також фахівців із лікування наркоманії, консультантів з питань психічного здоров’я, лікарів та психологів, які зібрались, щоб знати останні наукові дані про харчову залежність, а також розглянути діагнози та варіанти лікування.
З поінформованістю та освітою приходять рішення і, що ще важливіше, підтримка тих, хто готовий робити складний вибір, такий як утримання, що є ключем до припинення будь-якої залежності.
Це шлях, яким доктор Тарман вирішив піти, практикуючи модель абстиненції: вони уникають усіх причин, що викликають цукор, пшеницю та тягу.
Це також ситуація Мішель. Зараз, коли вона важить менше 75 кг, Мішель дотримується суворої дієти, яка складає 1800 калорій (максимум) на день. Але кожен день - це боротьба. На відміну від інших залежностей, таких як алкоголь або сигарети, ви не можете повністю вилучити їжу. Це потрібно вашому організму регулярно. Це означає, що вас завжди спокушає оточення. Якби було більше досліджень та визнання харчової залежності, могла б бути більша підтримка для цих “наркоманів”, яким загрожує рецидив під час кожного сніданку, обіду та вечері.
Як вони справлялись із харчовою залежністю ?
Їжа є законною, доступною, доступною і може бути доставлена додому. «Механізму відключення, який« населяє »нормальних людей, у мене не існує. »- каже Мішель
Врешті-решт, моє типове запоїння включало 8-10 порцій піци, пачку печива та 6-8 батончиків.
Дотримуйтесь програми
Перший крок - визнати свою безпомічність перед їжею, як це зробив АА (Анонімні алкоголіки) у своїй початковій 12-етапній програмі. Натхненне Анонімними Алкоголіками, рішення було засноване на тих же засадах, що і "Анонімні Алкоголіки"
• повне утримання від цукру, пшениці та усіх видів борошна, яке програма визначає як тригер для всіх наркоманів.
- протистояти своїм імпульсам та вашим особистим тригерам без обмеження на певні продукти. Цей підхід приваблює тих, хто не називає себе наркоманом або стикається зі складними харчовими проблемами. (булімія, анорексія та тяга, переїдання).
• Шлях до одужання потребує підтримки інших наркоманів. “Єдине, що може допомогти наркоману відвикнути, це якщо хтось може сказати їм: я такий, як ви; Я був там ".