Синдром оральної алергії Біоклініка
Синдром оральної алергії - це тип харчової алергії, що характеризується появою специфічних симптомів (особливо розташованих у ротовій порожнині) після вживання сирих фруктів та овочів та деяких видів горіхів, у людей, які страждають алергією на певні види пилку або латексу.
Найпоширенішим симптомом орального синдрому алергії є свербіж (свербіж) губ, язика або глотки.
Таким чином, якщо ви страждаєте алергічним ринітом через пилок берези, ви можете відчути свербіж у роті або горлі після з’їдання яблука, наприклад. Це трапляється у 50-75% дорослих з алергією на пилок берези.
Алергічні реакції розвиваються внаслідок присутності в деяких фруктах або овочах білків, подібних до білків у певних видах пилку/латексу, відомих як паналергени. Якщо у вас алергія на паналерген, присутній у певному типі пилку, ваше тіло синтезує антитіла IgE, спрямовані проти цього алергену. Якщо ви їсте фрукти/овочі/горіхи, що містять подібний аналерген, існуючі антитіла IgE будуть взаємодіяти з алергеном, викликаючи алергічну реакцію, через явище перехресної реактивності.
Паналлергени - це білки рослинного світу з добре збереженою структурою та функцією, найпоширенішими з яких є білки, що передають ліпіди (LTP), профіліни та алергени, гомологічні білку Bet v 1.
Профілінеле містяться в пилку та рослинній їжі, рідко пов’язані з клінічними симптомами, можуть викликати важкі реакції у невеликої кількості пацієнтів. Профілі демонструють помітну перехресну реактивність, тому спектр сенсибілізації до цієї категорії продуктів харчування дуже широкий.
Неспецифічний білок для перенесення ліпідів (LTP) є стійким до нагрівання та перетравлення білком, який викликає алергічні реакції у разі приготування їжі, часто пов’язані з важкими системними реакціями (кропив’янка, анафілаксія).
Білок PR-10, Bet v 1 (основний алерген у пилку берези) є термостійким, термічно оброблені продукти часто терплять.
В рамках харчово-пилкового синдрому існує ряд асоціацій між певними видами пилку та певними категоріями овочів, фруктів або горіхів:
- Пилок берези (Betulla verucosa): яблука, персики, сливи, груші, вишні, абрикоси, морква, селера, картопля, фундук, арахіс
- Пилок рослин: селера, диня, апельсини, персики, помідори
- Пилок амбрози: диня, гарбуз, огірок, банан
Латексно-фруктовий синдром визначається наявністю білків, присутніх як у латексі, так і в деяких продуктах рослинного походження: ківі, манго, банан, авокадо, папайя.
Для встановлення діагнозу орального синдрому алергії необхідно визначити питомий IgE для овочів/фруктів/горіхів, відповідно для пилку/латексу.
Медичні аналізи крові, рекомендовані лабораторіями Bioclinica:
IgE, специфічний для пилку берези
IgE, специфічний для пилку амброзії (звичайний, помилковий, багаторічний, трилобатний)