Синдром жирової печінки остерігайтеся додавання фруктози!
Що таке фруктоза і де вона знаходиться ?
Фруктоза - це цукор, який міститься у фруктах і в меді природним чином. У такому вигляді та споживаному в розумних кількостях це не створює проблем для організму.
Таким чином, кількість фруктози, підступно споживаної через продукти переробки, продовжує зростати і значно перевищує нашу природну здатність (досить низьку, але змінну залежно від конкретної особи) метаболізувати цей цукор за хороших умов.
В чому проблема ?
Фруктоза метаболізується в печінці. У фруктах цукор (фруктоза чи інші) завжди пов'язаний з іншими поживними речовинами, що сприяють його хорошому засвоєнню. Наприклад, є волокна, що уповільнюють всмоктування, і мікроелементи (хром, магній тощо), які сприяють метаболізму цукрів. Додана фруктоза надходить у надлишку, не супроводжуючись цими іншими харчовими речовинами, які збільшують нашу метаболічну здатність.
Зараз на тваринах добре продемонстровано, що додавання фруктози в раціон, зокрема у питну воду, збільшує синтез жиру, рівень жиру в крові (зокрема тригліцеридів), стійкість до інсуліну та ожиріння (особливо черевної порожнини).
Тому були проведені дослідження на людях, щоб перевірити вплив доданих цукрів на наш метаболізм. Результати навіть більш виражені для фруктози, ніж для глюкози:
- Збільшення окружності талії
- Збільшення жиру в черевній порожнині та вісцералі
- Збільшення шкідливого холестерину та тригліцеридів Накопичення жиру в печінці (неалкогольна жирова хвороба печінки або "жирова печінка")
Ці прямі наслідки можуть призвести до надмірної ваги та підвищення рівня цукру в крові (цукру в крові), збільшити ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.
У США цим синдромом «жирної печінки» страждає від 30 до 50% дорослих. Якщо фруктоза менше присутня у харчуванні французів, ніж через Атлантику, це постраждає кожен п’ятий дорослий, за експертними оцінками. " У нас є безліч прикладів пацієнтів, які не п’ють ні краплі алкоголю, ніколи не хворіли на вірусний гепатит і які діагностують цироз, єдиним фактором ризику є те, що вони п’ють кілька газованих напоїв на день », Повідомляє Лоуренс Серфаті, гепатолог лікарні Сент-Антуан, Париж, інтерв’ю Ле Фігаро.
Лікарі б’ють на сполох: оскільки багато ризиків, пов’язаних із надмірною вагою, ретельно контролюються, функція печінки часто мовчки погіршується. Поки не пізно.
Що робити ?
Дослідження, проведене в березні 2015 року, проведене серед дітей, показує, що це явище є оборотним: «Перетворення цукру в жир у печінці (.) Може бути важливим патогенним механізмом у дітей, що призводить до накопичення жиру в печінці. Печінка, але яке може бути обмеженим обмеженням фруктози », - пояснює д-р Жан-Марк Шварц. Іншими словами, обмежуючи або навіть усуваючи це споживання «вільної» фруктози. Поліпшення помітно вже через 10 днів обмеження. Тож вживайте заходів зараз !
"Рецепт" простий і (відносно) простий у застосуванні: їжте все в розумних кількостях, уникаючи промислових продуктів на користь найбільш натуральних продуктів (свіжих продуктів, цільних або напівфабрикатів, коричневого цукру або рападури.) Та приготовані вами.
Центр долини Ольт
2 авеню Жоржа Клемансо
48000 Менде