Синій короп з розтопленим вершковим маслом шеф-кухаря sachse37
найкращий смак у холодну пору року
інгредієнти
| 1 кг | Короп, близько 3 фунтів для 3-4 людей |
| Цибуля (цибуля), морква, селера | |
| 1 щіпка | Сіль і перець, цукор, за смаком |
| 4 зерна | піменто |
| 3 | Лаврове листя розламати на невеликі шматочки |
| 1 шт. | Хрін, свіжіший, якщо не доступний, то замість нього |
| 1 склянка | Хрін, гострий, хрін не кремовий |
| 1 склянка | Збиті вершки |
| 125 г. | вершкового масла |
| 1 | Яблуко |
| ¼ літр | Оцет (винний оцет) |
| 1 | Лимони) |
підготовка
Рецепт від
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Добрий день, я роблю коропа за цим рецептом роками, і я теж дізналася про це від мами. Однак я додаю сіль у воду для приготування їжі, інакше короп буде мати м’який смак. Я починаю з 1-2 столових ложок, якщо це не здається мені досить солоним, я щось додаю. У нашому селі є хрусткі булочки, змащені маслом, мені довелося до них звикнути. Але коли я запрошую маму, ми обоє завжди їмо варену картоплю з коричневим маслом. Домашній яблучно-вершковий хрін повинен бути.
Привіт, Sachse37, я сьогодні зробив коропа за вашим прекрасним рецептом (або за рецептом вашої матері). проте в цілому, не поділяючи його заздалегідь. Також було картопляне пюре та салат з огірків - обурливо смачно, ми ситі та задоволені. Дякуємо за приємний рецепт LG jienniasy
Привіт, рецепт справді чудовий! Я давно готую рибу за цим рецептом. Думаю, на столі у нас абсолютно однакові речі (хрін, коричневе масло, салат із селери)! Могло бути і від моєї матері. Однозначно знову скоро! LG! брось
Можливо, ви хотіли б одного дня припинити рецепт вареників своєї матері. Це також обов’язково буде таким чудовим. Було б чудово! Теплі різдвяні привітання
Я з нетерпінням чекаю цього свята. Смачно.
Ми також готуємо, розділивши на порції і складаючи в каструлю. До цього у спеціях готують багато моркви, кольрабі та селери, а потім рибу та оцет. Перед подачею рибний бульйон окремо загущують у каструлі з невеликою кількістю борошна, а потім подають разом з ним. І не забувайте хорошу порцію коричневого масла. Саме це робить його справді смачним. І як Тюрінгійці логічно існують лише Тюрінгські пельмені! Привіт отти
Привіт, приготування коропа цілим або шматками трохи залежить від розміру риби. У ресторані коропа завжди ріжуть, і офіціант також подає його порційно. Поміж ними зберігають тепло, а саме обмотують тканинною серветкою на тарілці і обливають рибним запасом. Все це ставиться на повторний контроль. На класичній кухні короп завжди готується в запасі, приготування синього кольору не означає автоматично * приготування *, ви можете дозволити йому варитися. Це називається браконьєрством, і ніщо не руйнується, якщо ви не робите це годинами. Коли я зловлю свого наступного коропа, знову буде * короп блакитний *. vg. бартимус
Привіт, я також готую коропа цілим або даю йому варитися. Якщо готувати його чверть години, він розпадеться, і це не буде виглядати приємно Червону капусту в будь-якому випадку потрібно додавати і коричневе масло Привітання Розенстольц.
@ Герта, ти маєш рацію. Я також вважаю спосіб приготування трохи дивним. Зі свого боку, я готую пару на пару, звичайно в цілому:-) Важливо мати достатню кількість кислоти в заварі, це надає рибі синюватий колір при приготуванні на пару. Цей метод щадний, і око також радіє. LG MopedEla
Привіт, саксонець. Якраз за цим рецептом я готую свого коропа, який, як відомо, буде доступний лише в місяці з R. Єдине, чого я не розумію у вашому рецепті, ви ріжете коропа? Я готую синього коропа в цілому Привітання Герта