Синтез роботи NutriScope фірмою Агроскоп у галузі харчування 2008 року у форматі PDF безкоштовно

Синтез NutriScope: Робота агроскопа в галузі харчування 2008 - 2010 Pascale Mühlemann Mühlemann Nutrition GmbH Березень 2011

nutriscope

Вихідні дані Автор Mühlemann Nutrition GmbH Паскаль Мюлеман www.muehlemann-nutrition.ch Клієнтська дослідна станція Агроскоп Лібефельд-Посьє ALP www.agroscope.admin.ch Коментарі Цей синтез базується виключно на роботі Агроскопа в галузі харчування, яка певним чином були оприлюднені. Залучена робота проводилась між 2008 і 2010 роками, включаючи відповідні роботи попередніх років та деякі поточні публікації 2011 року. Тому бібліографія включає лише роботи, проведені над агроскопом; оригінальні роботи, перелічені в них, не згадуються в бібліографії. Оскільки власна робота Агроскопа стоїть на першому плані, а не чисто літературна, то перші встановлюються в рамках даного синтезу. 9 березня 2011 р. - 2 -

2. М’ясо та м’ясні продукти. 71 2.1 Вступ. 71 2.2 Склад м’яса та м’ясних продуктів. 72 2.2.1 Свіже м’ясо. 72 2.2.2 М’ясні продукти. 77 2.2.3 Біоактивні речовини в м’ясі та м’ясних продуктах. 87 2.3 Сенсорні властивості м’яса. 93 2.4 Оздоровчі аспекти м’ясного жиру. 95 3. Рослинна їжа. 98 3.1 Яблука. 98 3.2 Овочі, що містять каротиноїди. 102 3.3 Полуниця. 104 3.4 Ріпак. 106 3,5 вівса. 108 4. Харчування в літньому віці. 109 4.1 Фізіологічні зміни в літньому віці. 109 4.2 Особливі харчові потреби. 110 4.3 Споживча поведінка та уподобання людей похилого віку. 110 5. Нутрігеноміка та інші технології оміки. 113 6. Різні теми. 118 7. Короткий огляд. 123 8. Рекомендації щодо продовження змісту NutriScope. 126 9. Бібліографія. 129-4 -