Сипучий персиково-ягідний торт - Цукервельт випробуваний

Основа бісквітного торта:

торт

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 100 г цукру
  • 1 ст. Ложка тонки або ванільного цукру
  • 60 грам борошна
  • 60 г картопляного крохмалю
  • 1/2 пакета розпушувача

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 175 ° C.
  2. Змішуйте яйця та цукор приблизно 5 хвилин, поки не утвориться легка піниста маса.
  3. Змішайте борошно з крохмалем і розпушувачем, просійте і складіть тісто. Важливо швидко працювати і не помішувати тісто, а піднімати його, щоб тісто залишалося повітряним.
  4. Застеліть або змастіть дно форми з пружинною формою (d = 24 см) папером для випікання і викладіть на неї тісто.
  5. Випікайте тісто в духовці 15 хвилин. Коли тісто більше не прилипне до виделки, дістаньте його і дайте охолонути.
  6. Розділіть тісто хрест-навхрест на три частини.

М'якоть плодів:

  • 300 г консервованих персиків
  • 300 г пива від Tk
  • 1 пакет желатинового порошку

  1. Замочіть желатин відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. Пюрируйте персики та ягоди окремо і нагрівайте кожен у каструлі. Ягідне пюре можна пропустити через сито, щоб звільнити його від шматочків.
  3. Після набухання 10 хвилин розділіть желатин і розмішайте у фруктових пюре. Відкладіть і дайте загуснути.

Вершковий кварк:

  • 500 г нежирного кварку
  • 120 г цукрової пудри
  • 1/2 лимона
  • 400 г вершків
  • 2 пакетики желатинового порошку
  • 300 г консервованих персиків
  • 300 г ягід з Тк

  1. Дайте желатину знову набрякнути відповідно до інструкцій на упаковці. Дайте кожному пакету просочитися в мисці.
  2. Збийте вершки до стійкості і охолодження.
  3. Ягоди та персики знову пюрируйте окремо. Тут ягоди також можна пропустити через сито.
  4. Змішайте 250 г кварку, 60 г цукрової пудри, трохи лимонного соку та персикове пюре.
  5. Змішайте решту кварку, цукрову пудру та лимонний сік з ягідним пюре.
  6. Нагрійте 1 миску желатину і розмішайте 2-3 столові ложки персикового кварку. Потім влийте суміш у весь персиковий кварк і остудіть
  7. Те ж саме зробіть з ягідним сиром.
  8. Після того, як кварк трохи загус, розділіть крем і додайте його до двох видів кварку.