Сир - Апеляція - паста - калорії - Доктісімо
Часто демонізований за вмістом жиру, сир несе на собі тягар одержимості худорлявістю. Проте його справжні харчові переваги порадують усіх! Рокфор, Емменталь, Брі ... Більше не плутайся і кидайся на перший дзвінок !
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Все ще вагаєтесь, чи матиме сир наприкінці трапези? Ось п’ять вагомих причин, які змусять вас передумати ...
Сир жирний, але.
Звичайно, сир містить жир, але, традиційно споживаний після основної страви та перед десертом, ми не їмо більше одного-двох шматків, що обмежує калорійність. Більше, ніж сам сир, саме спосіб його вживання в їжу може бути причиною надмірної ваги. Небажані гризки, неодноразові закуски, надзвичайно незбалансовані телевізійні лотки, виготовлені з сиру, м’ясних виробів або тістечок, є ворогами лінійки. Також майте на увазі, що вміст жиру варіюється від одного сорту сиру до іншого.
Якщо 40 г Емменталю забезпечують близько 11 г ліпідів, така ж кількість свіжого козячого молока забезпечує лише 2,4 г, тоді як шматок ферми Камамбер - близько 30 г. Щоб отримати уявлення про справжній вміст жиру в сирах, подивіться на їх упаковку. Ви знайдете відсоток жиру, розрахований відносно сухої речовини. Позначка 40% жиру означає, що ваш сир, якщо видалити всю його воду, містить 40% жиру. У той же відсоток, чим щільніший і компактніший сир (чим менше в ньому води), тим більше калорій у ньому.
Він багатий кальцієм
Сир - всебічний чемпіон кальцію. Кальцій необхідний протягом усього життя: без нього немає кісток. Протягом всього росту скелет зростає, його потреба в кальції досягає піку в підлітковому віці (приблизно 1200 мг). Проте майже три чверті французьких дівчат-підлітків мають дефіцит кальцію: вони відмовляються від молока, вважається напоєм для дитинства, і з підозрою дивляться на сири, яких звинувачують у тому, що ви жируєте. У зрілому віці кальцій дозволяє підтримувати та оновлювати кістки. Насправді ми повністю відновлюємо свій скелет 4-5 разів за життя. Жінка повинна збільшити споживання молочних продуктів під час вагітності та під час годування груддю, оскільки дитина отримує необхідний кальцій з організму матері. Нарешті, споживання кальцію залишається одним із найефективніших засобів боротьби з остеопорозом. Ця хвороба, що характеризується втратою кісткової маси, яка вражає чоловіків рідше і пізніше, сильно вражає жінок від менопаузи.