Сир без лактози Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення
Сир з високим вмістом жиру, але також корисний. Він забезпечує важливий кальцій та багато амінокислот, корисних для м’язів, органів та нервів. Але як ви отримуєте користь від корисних інгредієнтів сиру, якщо ви не переносите лактозу?
Не тільки продукти без лактози, з якого Молочний цукор був "видалений" згодом, може використовуватися людьми Непереносимість лактози з’їсти. Існують також типи сирів, які, природно, містять мало лактози і їх можна спокійно вживати, навіть якщо ви не переносите лактозу.
Коли сир дозріє, Вміст лактози завжди менше. Це означає: чим старший сир, тим менше лактози він містить і тим кращий для людей, які його мають Непереносимість лактози сумісні. Сорти, які довго дозрівають, наприклад:
- Сир Харцер/сир для рук
- Гірський сир
- сир пармезан
- Пекорино
- Manchego
- Allgäu Emmentaler
- Різні типи напівтвердих сирів, такі як Гауда (старий), Тільзітер, Маасдамер, Едаме та ін.
Людям, які страждають непереносимістю лактози, слід віддавати перевагу продуктам, що містять не більше 0,2 г лактози на 100 г. Ці продукти слід вживати лише в помірних кількостях, не в останню чергу тому, що більшість видів сирів також містять багато жиру і, таким чином, забезпечують багато калорій.
Більшість видів сирів практично не містять лактози або містять лише невеликі сліди молочного цукру. Тому їх можна їсти майже всі без вагань. У випадку сиру, який дозрів короткий час, наприклад, камамбер, бри або блакитний сир, вміст лактози вище. З вершковим сиром процес дозрівання також дуже короткий або взагалі не проводиться, саме тому слід уникати цих видів сирів, якщо ви не можете переносити лактозу.