Сир із задоволенням розтоплює фондю та раклет

Коли на вулиці стає холодно, а особливо коли починає падати сніг, у Швейцарії починається сезон фондю та раклет.

фондю

Фонду і раклет - це дві традиційні зимові страви у Швейцарії. Окрім сиру, спільне у них обох - те, що їх насолоджують у хорошій компанії з друзями чи родиною.

Ви також можете зробити це самостійно - "завдяки" сольним какелонам та міні-печкам для ракетки - але затишного всебічного досвіду, швидше за все, бракує.

Сир Раклет - це повножирний напівтвердий сир, тому він не зовсім є основою для легкого, низькоенергетичного блюда. В середньому очікується близько 200 г сиру на людину. Це означає, що ви спожили понад 700 калорій і близько 60 г жиру. Не рахуючи картоплі та інших гарнірів.

Але це також можна зробити більш зручним для ліній, зменшивши порцію сиру вдвічі і давши їй велику кількість гарнірів, таких як корнішони, маринована цибуля, дитяча кукурудза, гірчичні фрукти, а також свіжі гриби та овочі, такі як селера, перець, кабачки або баклажани для смаження. Все це також може супроводжуватися хрустким салатом і завершуватися свіжим фруктовим салатом.

Енергетичний та поживний вміст сиру раклет (інформація на 100 г раклет)

фондю

Класичного сиру фондю не існує. Залежно від регіону, фондю готують з різними видами сиру. Найпоширенішими видами сиру, які можна знайти в сумішах з фондю, є Vacherin, Gruyère, Sbrinz, Emmentaler та Appenzeller з Фрайбурга. Існують також фондю з сиром раклет. Очікується від 150 до 200 грамів сиру на людину. Фонду нічим не поступається раклетті з точки зору енергетичних та жирових бомб.

Якщо ви хочете трохи знешкодити бомбу, вам слід зменшити порцію сиру, як у раклеті. І як ракетка, фондю також може слідувати за салатом і доповнювати освіжаючим фруктовим десертом. Ті, хто любить експериментувати, можуть замість хліба помішати овочі, приготовані на пару.