Сир, який повинен бути на блюді з сиром - світи їжі - Рецепти приготування страв Кухня Дієта Здорова їжа

Величезний вибір на сирній стілці не завжди дозволяє легко знайти підходящі типи для ідеального сирного блюда. Що треба класти на тарілку, як і чим? Ми допоможемо!

бути

Правило № 1: вибір сиру

Принаймні чотири типи сиру належать до сирного блюда, великого чи маленького. Ви повинні очікувати близько 150-200 г сиру на гостя. Також важливо не перевантажувати блюда або тарілки і заздалегідь зважити смаки гостей.
Поєднуйте як завгодно, наприклад, з вибором класичних сирних груп:

  • Твердий сир, наприклад гострий дон Бернадо, виготовлений з овечого молока, або Еторкі, м’якший сорт із Франції.
  • Напівтвердий сир, такий як Prima Donna fino (м’який, горіховий) або Husumer, напівтвердий напівтвердий сир з м’яким пряним ароматом.
  • М'які сири, такі як м'який вершковий Пейригу або Камамбер Кальвадос, ароматична класика.
  • Вершковий сир, ніби там: робіола з дрібними травами або Brousse du Rove, вершковий сир з овечого або козячого молока з Провансу.

Правило № 2: міжнародне різноманіття

Поєднуйте з різноманітними традиційними сироварами або дайте вечору гасло: будь то німецькі, італійські чи французькі сири, ваші обмеження та переваги ваших гостей не обмежені. Однак завжди бажано подавати правильне вино для відповідної країни.

Незалежно від того, який вибір ви зробили, переконайтесь, що ви їсте його у правильному порядку: починайте з найм'якших сортів, а закінчуйте з найміцніших.

Правило No3: Ви їсте очима

Вибір прикраси також може слідувати певному девізу. Оливки та свіжий інжир особливо добре поєднуються з середземноморським сирним блюдом. Він стає більш осіннім з виноградом, сливами та горіхами. Але також сушений інжир, грушеві клинки або редиска є декоративними і чудово поєднуються із ситним сиром.

Для любителів занурення гірчицю та чатні слід подавати у невеликих склянках або мисках. Класична м’яка діжонська гірчиця або злегка підсолоджена гірчиця з медом, айвою або інжиром чудово поєднуються із ситними сирами. М'який сир часто смакують із чистою діжонською гірчицею або вишуканими сортами з шампанським, зеленню або оливками. Фруктові чатні зі сливами, інжиром або тропічними фруктами чудово поєднуються з козячими та м’якими сирами.

Завдяки різноманітному вибору найкращих сирів та правильних гарнірів, кожне блюдо з сиром запам’ятається вашим гостям. І вже майже 2000 років відомо, що сир закриває шлунок. Справжня класика, ну.