Сир на грилі Сир на грилі, випробуваний - переможець! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Падаючі зірки сезону все частіше потрапляють на решітку. Ми скуштували для вас п’ять видів сиру на грилі - плюс веганський сюрприз-гість.
Сир гриль на сезон гриль
У сезон барбекю, який для багатьох з нас зараз триває з березня по жовтень, шанувальники стейків та любителі овочів також у певний момент прагнуть змін. Абсолютна головна тенденція цього року: сир на грилі. Ну, кіпрський халумі (два рецепти з FIT FOR FUN можна знайти далі в цій статті) вже досяг певного рівня популярності: його виготовляють або з овечого, козячого або коров’ячого молока, або із суміші трьох видів молока. Особливість Halloumi: він залишається у формі, незважаючи на сильну спеку, і не тане - особливість у минулому. Але тим часом у халумі склалася жорстка конкуренція, також веганська.
Однак ентузіазм до тесту був обмежений у нашій редакції. Навіть у завзятих любителів сиру існували значні забобони:
"Сир на грилі - вони" скриплять ", коли ви їсте і на смак схожі на каучук!"
Ми хотіли точно знати і зробили тест! Ми спробували шість різновидів, придбаних у супермаркетах та магазинах здорового харчування. Ціни становлять від 1,42 до 3,74 євро за 150 грам. Нашими критеріями були смак, консистенція та особливі властивості.
Сир на грилі: ось як ми його перевірили
Команда з десяти членів редакційної команди спробувала всі види сиру на грилі. Зазначені ціни - це фактично сплачені. Сири ми пробували «наосліп», тобто, не знаючи марки. За дегустацію було присуджено максимум п’ять балів.
Врешті-решт був явний фаворит: «Сир гриль рулет натуральний». Він переконує збалансованим, м’яким смаком, вершковий, з трохи хрусткою скоринкою.
Близько: "GlutGut" і "Salakis". Вони теж мали тонкий аромат і приємну консистенцію. Інші варіанти були, на жаль, самі по собі занадто солоними, а також підтверджували забобони гумового та скрипучого відчуття рота.
- Веганський "VegiBelle" був справжнім сюрпризом - строго кажучи, без сиру. Але оскільки суто рослинні продукти такі модні, ми також протестували цей варіант. Він виготовляється із сої та дозріває з типовими сирними заквасками. "VegiBelle" розділив тестери: Деякі вважали це чудовим, тому що на смак він був дуже м’яким і трохи горіховим. Його консистенція нагадує м’який тофу - і саме на це скаржилися його критики. І ще: Навіть не вегани були вражені дрібним плавленням та смаком веганського варіанту.
Тестовий сир гриль: наш висновок
Сири на грилі - хороша альтернатива та різноманітність. До всіх сортів відноситься таке: Вони витримують пряме нагрівання на грилі, і їх слід їсти якомога гарячішими. Бо як тільки сир охолоне, він швидко стає жорстким, скрипучим і втрачає смак. Справедливості заради слід сказати: Нагрівання збільшує солоний смак. Але сир, приготований на грилі, зазвичай не потрапляє прямо на гриль або на тарілку. Їх часто рафінують за допомогою маринаду, виготовленого з таких трав, як чебрець, оливкова олія та спеції, або вживають із хлібними соусами та салатами. Пікантний смак дуже добре поєднується з ним.
Порада: Вони витонченіші та соковитіші, якщо їх загорнути в пергамент - або потрапивши опосередковано на решітку в алюмінієвій посуді.
Тест на сир для гриля Fit For Fun
Ми спробували шість різних видів сиру на грилі. Нижче - вся інформація про смажені на грилі сири, наш висновок та рейтинг дегустації.
* 5 = відмінно, 4 = переконливо, 3 = добре, 2 = добре, 1 = добре