Сир настільки здоровий Як він допомагає схуднути Best Puls

Як сир допомагає схуднути/Наскільки здоровий сир

Сир, безсумнівно, є одним з найпопулярніших харчових продуктів на ринку через різноманітність смакових добавок або поживності. Але хоча немає сумнівів у тому, що всі типи сирів мають вражаючі переваги для здоров’я, деякі види можуть запропонувати набагато більше, причому сирний сир є одним із них.

Що таке сир?

Сир, або голландський сир, - це свіжий м’який сир, виготовлений із знежиреного молока. Він існує вже тисячі років, найдавніша документація - в 1831 році. Термін “сир” був винайдений тому, що спочатку цей вид сиру виготовлявся в котеджах з молока з виробництва масла. 1

Існують різні типи сиру через різницю в розмірах сиру та рівні вологості. Сухий сир відноситься до промитого сиру, який надає йому солодкий смак. Цей тип є хорошим вибором для людей, які не переносять лактозу, оскільки вміст лактози в сирі руйнується під час бродіння.

На відміну від цього, вологий сирний сир стосується змішування сирного сиру з вершковою заправкою, в результаті чого виходить більш насичений варіант. 2 Коли сир класифікується за розмірами сиру, його можна класифікувати як каліфорнійський, попкорнний та сільський. 3

Щоб визначити якість творогу, який ти маєш, слід перевірити його смак, консистенцію та розміри сиру. Сир повинен мати чистий і вершковий смак і зовнішній вигляд. Він також повинен мати м’яку консистенцію - він не повинен бути занадто тістоподібним або занадто твердим - з відносно рівномірними розмірами сиру. 4-й

Переваги сиру, які ви можете отримати сьогодні

Сир - одна з найбільш поживних продуктів на сьогоднішній день на ринку, якщо ви можете переконатися, що купуєте високоякісні продукти. Одним з таких продуктів є сир. Поряд з харчовими компонентами молока, кварк також містить пробіотичні компоненти завдяки процесу бродіння, якому він схильний. Показано, що ці пробіотики надзвичайно корисні для здоров’я людини. Деякі переваги для здоров’я, які ви можете отримати від сиру:

Зверніть увагу, що у вас також є можливість зробити власний пробіотичний сир. Ви можете знайти рецепт цього в розділі нижче.

Факти харчування сирним сиром

Як уже згадувалося вище, сир містить численні поживні речовини, від яких ви, безсумнівно, можете отримати користь. Однак, кількість зазвичай змінюється залежно від якості та джерела сиру, який ви будете споживати. Орієнтовні суми див. У цьому звіті про дієти з сиру на рівні USDA: 9

Факти харчування сирним сиром

Розмір порції: 3,5 грам (100 грам), органічний

Дослідження сиру показують інші потенційні переваги для здоров’я

Сир та інші молочні продукти наповнені необхідними поживними речовинами, що зробило їх фокусом для численних наукових досліджень. Одним із компонентів, обговорених у дослідженнях, є їх роль у здоров’ї кісток.

Дослідження 2013 року, опубліковане журналом Nutrients, показало, що споживання молочних продуктів, таких як молоко, йогурт та сир у дитинстві та підлітковому віці, впливало на підтримку щільності кісткової тканини (МЩКТ) у жінок у подальшому житті. Дослідники виявили, що хоча споживання кальцію в зрілому віці необхідне для підтримки здоров'я кісток, споживання молока на ранніх етапах життя все ще відіграє важливу роль у зменшенні ризику остеопорозу, запобігаючи факторам ризику . 10

У дослідженні Journal of Epidemiology and Community Health 2007 року молочні продукти були пов'язані з меншим ризиком метаболічного синдрому у чоловіків. З 2375 учасників дослідження поширеність метаболічного синдрому становила лише 15 відсотків. 11

Дослідження 2014 року також стверджує, що споживання молочних продуктів, таких як сир (та інші сири), молоко та йогурт, може знизити ризик серцево-судинних захворювань. Хоча дослідження не чітко демонструє прямий вплив молока на сприйнятливість до хвороб, воно вказує на можливі захисні властивості молочних продуктів, коли мова йде про здоров'я серцево-судинної системи. 12-й

Вибирайте нежирний сир замість нежирного

Сьогодні на ринку продається два різновиди сиру, які відрізняються залежно від вмісту жиру: сир з нежирним сиром та нежирний сир. Хоча обидва вважаються здоровими варіантами, повноцінний жир, безсумнівно, перевершує останні з точки зору поживності та безпеки.

Роками цільномолочні продукти помилково називали нездоровими через високий вміст насичених жирних кислот. Однак численні наукові дослідження показали, що жири, що містяться в цільномолочних продуктах, можуть боротися із захворюваннями серця та іншими серцево-судинними захворюваннями. 13 У дослідженні American Journal of Clinical Nutrition 2018 року дослідники виявили, що підвищений рівень жирних кислот в організмі, що циркулює в організмі, не пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями та смертністю від інсульту. 14-е

Крім того, дослідження 2013 року в European Journal of Nutrition показало, що споживання молочних продуктів з високим вмістом жиру було обернено пов'язане з ризиком ожиріння. 15 До такого ж висновку дійшло ще одне дослідження 2013 року, проведене Scandinavian Journal and Primary Health Care. Дослідники виявили, що велике споживання молочного жиру може знизити ризик центрального ожиріння. 16

Ще одна підказка - можливість того, що нежирний сир може містити карагенан - добавку з червоних водоростей, яка використовується як загусник у багатьох молочних продуктах. Хоча USDA схвалює використання карагенану в органічних продуктах, це не означає, що ця добавка є здоровою та безпечною. Насправді карагенан пов’язаний із запаленням, збільшенням виразки шлунка та підвищеним ризиком раку. 17-й

Топ найуспішніших коучингових програм

Поради щодо харчування: Здоровий робить вас тонкою програмою - 100% гарантія повернення грошей - Більше 10 000 користувачів - цілодобове обслуговування клієнтів.
Тренування втрати ваги: Увімкнено поанд напад Ви дізнаєтесь все, як ви, як жінка, можете досягти своєї фігури в бікіні і довго схуднути здорово.

4-тижнева програма відлучення від цукру.

У цьому виклику ви поступово відучуєте своє тіло від цукру і приводите його в особливий метаболічний стан, при якому воно спалює жир 24 години на добу.

Конкретно кажучи, ми поступово обмінюємося цукристими продуктами на смачні та корисні альтернативи.

Сюди входять здоровий хліб, піца, макарони, тістечка, печиво тощо.

Як зробити сир

Незважаючи на те, що зручність купленого в супермаркеті сиру може бути спокусливою, ви не можете переконатися, що отримуєте свої гроші на якість. Якщо ви намагаєтеся контролювати якість інгредієнтів вашого сиру, є можливість зробити його самостійно з нуля.

Це також чудовий спосіб переконатись, що ваша сирна маса містить той самий вміст пробіотиків, що і деякі комерційні продукти. Ось рецепт пробіотичних кварків від здорового домашнього економіста: 18

Пробіотичний ідеальний сир

Інгредієнти:
2 літри сирої трави годують молоком	1 склянка чистого сирого кефіру	1/2 чайної ложки морської солі

Ви можете спробувати рецепти сиру в домашніх умовах Вершковий кінза сирний гуакамоле

Чудовий, солоний смак і вершковість сиру роблять його ідеальним доповненням до різних видів страв. Якщо ви ніколи не пробували додавати сирний сир до рецептів, вам пощастило. Ви можете скористатися перевагами цього інгредієнта, приготувавши ці корисні та смачні рецепти сиру:

Інгредієнти:
16 унцій сиру	1/2 чайної ложки часникового порошку	1 чайна ложка меленого кмину
1 склянка авокадо, нарізаного кубиками	1 чайна ложка солі
2 столові ложки коріандру, подрібненого	2 ст. Ложки соку лайма, щойно вичавленого

З’єднайте сир, червону цибулю, коріандр, сік лайма, сіль, кмин і часниковий порошок у кухонному комбайні. Обробляйте до тих пір, поки суміш не отримає гладку текстуру.
Додайте нарізаний кубиками авокадо. Пульсуйте кілька разів, щоб поєднати із сумішшю. Переконайтеся, що ви не надмірно пульсуєте сумішшю, оскільки гуакамоле все одно має мати видимі шматочки авокадо. Подавайте.

(Рецепт від Imma Eat 19)

Сир та картопля, смажена помідорами

Інгредієнти:
2 чайні ложки кокосової олії	1 картопля рум'яної, запечена	1 чайна ложка подрібненого свіжого цибулі-цибулі
1/2 склянки червоних і жовтих помідорів чері	1/4 склянки сиру

Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом. З’єднайте помідори та кокосову олію у сковороді об’ємом 2 літри.
Смажте 20 хвилин або поки картопля не відкриється.
Зверху картоплю додайте з сиром, смаженими помідорами та цибулею. Подавайте.

Примітка щодо картоплі: споживайте їх в помірних кількостях, оскільки високий рівень крохмалю може значно збільшити ваші щоденні потреби у вуглеводах. При надмірному споживанні крохмалі можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові та полегшити вивільнення інсуліну, що призведе до підвищеного ризику збільшення ваги та діабету 2 типу .

Картопля також містить лектини. Переконайтесь, що ви дотримуєтесь правильного способу приготування, щоб мінімізувати ризик побічних ефектів. Прочитайте цю статтю Як спекти картоплю, щоб отримати більше корисних порад.

Замінник сиру, який ви можете використовувати

Якщо з якихось причин ви не можете отримати сир, на його місці є численні альтернативні інгредієнти. Однак слід очікувати незначної зміни текстури та смаку всієї страви. Три із замінників, які ви можете використовувати:

Сир Рікотта - Сир Рікотта є загальноприйнятою альтернативою сиру через його подібний зовнішній вигляд та консистенцію. 21-го
сметана - Сметана має таку ж консистенцію, як змішаний сир, але з більш кислим смаком. Якщо ви плануєте замінити сметану, не забувайте залишати лимонний сік, якщо рецепт вимагає цього. 22-го
Fromage blanc - Більш дорогий варіант, fromage blanc - це білий сир, консистенція якого схожа на грецький йогурт. 23

У чому різниця між сиром рікотта та сиром?

Як уже згадувалося раніше, сир рікотта та сир поділяють схожість за смаком та зовнішнім виглядом, саме тому їх зазвичай міняють місцями. Різниця між ними полягає в тому, як вони виробляються. Сир Рікотта виготовляють із залишками сироватки від виробництва інших твердих сирів, тоді як сир виготовляють із сиром. 24

Ці два сири також відрізняються за текстурою та вологістю. Сир Рікотта має яскраво виражену дрібно-зернисту структуру. Сир грубіший, але більш рідкий. Через ці відмінності в консистенції рецепти, що вимагають певного сиру, можуть мати різний смак або структуру. 25-й

Обидва сири приносять різноманітну користь для здоров’я, тому обидва вони заслуговують на додавання у ваші страви. Однак важливо зазначити, що, хоча обидва сири є корисними для харчових продуктів, все це зводиться до їх якості. Переконайтеся, що ви отримуєте свої запаси з надійних джерел, таких як: B. Фермерські ринки, де ви можете чітко зв’язатися з виробниками. А ще краще - приготуйте власний сир вдома, щоб мати повний контроль над інгредієнтами, які ви будете використовувати.

Питання та відповіді про сир

З: Чи можете ви заморозити сир?

A: Хоча сир можна заморожувати, це не рекомендується. Якщо заморожений сир розморозити, він може стати водянистим та зернистим, що може змінити консистенцію та текстуру страви, яку ви будете готувати. 26-й

З: Чи корисний сир для собак?

A: Під час годування сиром собак може виникнути проблема непереносимості лактози, оскільки деякі собаки можуть мати побічні реакції на молочні продукти. Хороша новина полягає в тому, що в сирі мало лактози, а також багато кальцію, фосфору та білка, що робить його гарним доповненням до раціону вашої собаки. Переконайтеся, що ви не перегодовуєте їх, однак надмірна кількість сиру може спричинити розлад шлунку. 27

Питання: як ви їсте сир?

A: Сир можна додавати в найрізноманітніші страви або як топінг, або діп, або як замінник інших молочних інгредієнтів. Деякі способи вживання сиру: 28

Зачерпніть його на фаршированій картоплі
Викладаючи його з фруктами та горіхами, щоб зробити здоровий парфе
Подавайте його до овочів, приготованих на грилі

З: Як смак сиру?

A: Смак і аромат сиру можуть варіюватися в широких межах, хоча він зазвичай кремовий і злегка солоний на смак. Ступінь солодкості також залежить від виду, при цьому вологий сир має більш насичений і солодкий смак. 29

Питання: це кварк кето?

A: Незважаючи на те, що сирний сир містить трохи вуглеводів, його все одно можна додати до кетогенної дієти. Високий вміст білка і жиру в сирі робить чудове доповнення до вашого кетогенного плану харчування. 30-й

З: Містить кваркові пробіотики?

A: Якщо ви плануєте оптимізувати своє здоров’я в кишечнику, сир для вас буде чудовим вибором. Багато продуктів на ринку насправді мають живу та активну культури. Тільки переконайтеся, що ви отримали свою сирну масу від перевіреного виробника або ж зробили її самостійно вдома. 31

З: Чи є сир з низьким вмістом вуглеводів?

A: Як і в інших сирах, сир з низьким вмістом вуглеводів, чашка містить лише 3,54 грама вуглеводів на 100 грамів. Це робить його чудовим вибором для людей, які намагаються обмежити споживання вуглеводів. 32