Сир пережований - добре і погано
Копчений сир Чечейл або, як він називає його люди, «свиня» належить до традиційної вірменської кухні. За консистенцією та смаком він дуже схожий на копчений сир сулугуні, але кадильниця має деякі важливі відмінності. Основна відмінність, мабуть, у зовнішності, адже заплетену свиню точно ні з чим не сплутати. Але крім привабливого зовнішнього вигляду, цей сир має ще багато інших якостей. Давайте детальніше розглянемо користь та шкоду сиру Чечіл для організму.
Переваги Chechel
Як і будь-який молочний продукт, копчений сир є багатим джерелом кальцію та фосфору, необхідних для здорового волосся, нігтів та кісток. Крім того, цей сир містить вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи і покращують сон. Крім того, варто відзначити чудові харчові властивості чечельського сиру. На сто грамів сиру потрібно 320 кілокалорій. Сирний жир пережовується досить низько (5-10%), тому він ідеально підходить людям, які намагаються скинути зайву вагу, але не можуть присвятити себе улюбленому безладу.
До складу сиру Чечіл входить свіже коров’яче, овече або козяче молоко, яке міститься в природних умовах. До складу також входить сичужний фермент, що використовується для коагуляції молока. Оскільки сир дуже нейтральний, він не може завдати шкоди організму. Однак людям із проблемами шлунку слід бути обережними щодо вживання копчених продуктів, навіть якщо вони молочні. Але загалом головне грамотно вибрати сир. Ніколи не беріть занадто барвистий сир Чечейл, оскільки це означає, що коли ви його використовуєте, використовували фарбувальну речовину. Крім того, небезпеку для організму становить сир, який готували не природним способом копчення, а за допомогою рідкого диму.