Сир Рікотта без лактози Рікардо
Інгредієнти
Підготовка
- У каструлі нагрівайте всі інгредієнти на середньому вогні близько 10 хвилин або поки термометр не покаже 90 ° C (195 ° F). Препарат не повинен кипіти, інакше згусток розвалиться. Зніміть з вогню і дайте постояти, не перемішуючи, близько 15 хвилин або поки білуватий згусток не утвориться на поверхні і не відокремиться від жовтуватої сироватки.
- Всередині вистеліть чотиришарове сито марлею (марлею). Великою ложкою перекладіть сир через сито. Накрийте плівкою прямо над сиром. Залиште стекти на 12 годин у холодильнику. Для більш сухої рікотти дайте їй стекти довше. Розплавлюємо на тарілку або перекладаємо в миску.
- Рікотта тримається 1 тиждень у холодильнику.
Коментарі
Габріель М.
Добрий вечір, я просто спробував скласти цей рецепт, але згусток так і не утворився. Грудочки, так, але я даю йому сидіти до 30 хвилин без будь-якої адекватної реакції. Я впевнений, що суміш не закипіла. Смуток, я не міг дочекатися його смаку. Пропозиції? Порада ?
Хосе Р.
Чи можемо ми зробити цей рецепт у скороварці?
Мелані С.
Смачний рецепт, але доречно зауважити, що будь-яка кислота (рисовий оцет, білий оцет або лимонний сік) створює сирний ефект молока. Можливо, з безлактозним молоком хімічна реакція просто менш очевидна!
Марія М.
Я хотів би скласти цей рецепт, але я не можу знайти 35-процентний крем без лактози. підкажіть, будь ласка, де я його можу отримати. Дякую.
Стеф А.
Я щойно склав рецепт, і мені цікаво, чи є щось спільне з сироваткою, яка залишається, щоб не витрачати даремно?!
Деніз Ф.
Легко, швидко і по-справжньому смачно, набагато перевершує придбані в магазині рікоти. Крім того, дуже добре замерзає, текстура і смак залишаються неушкодженими.
Деніз Ф.
Чи можемо ми заморозити домашню рікотту без лактози
Діана Р.
Важко оцінити, бо я цього ще не робив. Але певно, що незабаром я їх зроблю. Я так скучив за цим, що не готував рецептів, що включали рікотту, чи якось замінював чимось іншим. Дякую Рікардо, я повернусь із оглядом.
Марі-Андрі Г.
Для Helene F., можливо, ваш лимонний сік недостатньо кислий. Або ви взяли свіжі лимони (кислотність менш легко контролювати), або ваш пляшковий лимонний сік на кілька місяців відстає від краватки, і рівень кислотності знизився.
Тіна П.
Дякую, нарешті я можу з’їсти рікотту!
Клавдія Н.
Mercccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiii Мій партнер не переносить лактозу ... ну я зможу зробити лазанью вдома Ще раз спасибі
Марі-Хосе Л.
Просто ідеально ! Я більше ніколи не обійдуся без рікотти у своїй лазаньї. Дякую !
Хелен Ф.
Знайдіть помилку. Навіть якщо я дотримуюся рецептів відповідно, мені не вдається цей рецепт, який на перший погляд здається простим. Не відбувається утворення згустків. Я просто зробив цей рецепт вдруге і все ще безуспішно. Хто може допомогти мені знайти помилку. Дякую Лено 46
Ніколь Т.
ВСЕ СУПОРНЕ. Я просто зробив це, і ми це любимо. Дуже просто і делікто! Щиро дякую за приємний рецепт.
Сесіль Р.
Справжній захват! Дякую Рікардо
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!