Сир, смачна їжа, але також корисна
Пов’язані статті
Мимовільний аборт, найбільший страх вагітної жінки. Що це і чому воно з’являється
МЕДИЦИНА МАЙБУТНЬОГО: Вчені створили перші програмовані міні-роботи з живих клітин
Організм людини відновлюється кожні 7 років. Що вам потрібно зробити, щоб отримати користь від цієї регенерації клітин. Частина II - Які продукти допомагають краще регенерувати організм
Сири смачні, універсальні і не повинні відсутні на будь-якій тарілці. Вони є чудовим джерелом кальцію та білка, але в деяких випадках також містять багато солі або жиру.
Як ми добре знаємо, сир виготовляється з молока, надзвичайного джерела кальцію. Крім того, ця їжа містить білки та амінокислоти (включаючи триптофан).
Тому сири рекомендуються людям різного віку. Однак ці продукти не є «ідеальними», оскільки вони мають багато калорій та великий вміст солі.
Їжте сир в міру
У потрібних кількостях сири корисні для здоров’я. Звичайно, важливо вибирати асортименти, які є максимально природними та менш обробленими, які також містять меншу кількість солі. Але ці аспекти залежать більше від виробника, ніж від асортименту сиру.
Наприклад, якщо ви сидите на дієті, слід врахувати, що свіжі сири мають менший вміст солі та жиру, ніж визрілі.
У той же час загалом сири, виготовлені з овечого або козячого молока, є більш корисними, ніж сири з коров’ячого молока. Вони містять більше вітамінів і поживних речовин, які легше засвоюються нашою травною системою.
Не слід також забувати, що в більшості випадків корів, від яких отримують товарне молоко, обробляють гормонами та штучними кормами (на основі злаків, а не трави). Тому найздоровішими є сири, виготовлені з органічного молока.
Які найздоровіші сири?
Сир часто розглядається як небезпечний «ворог» у дієтах. Причиною є велика кількість калорій і високий вміст натрію. Насправді деякі сорти корисніші за інші. Добре знати, які найкорисніші сири, без вагань додавати їх до щоденного раціону.
рікотта
Рікотта багата білком, вітамінами A і B та цинком. Крім того, цей сир має низький вміст натрію і навіть жиру, якщо правильно вибрати асортимент.
Рікотта отримується шляхом переробки молочної сироватки і може додаватися як до солодких, так і до солоних страв.
Пекорино Романо
Pecorino Romano - це асортимент, виготовлений з овечого молока. Цей твердий і солоний сир використовується в соусах для виготовлення плавленого або тертих сирів над макаронами.
Коров’ячий сир
Свіжий сир готується з сиром. Він може бути більш-менш жирним, залежно від того, як його готують.
Цей продукт багатий білком та іншими поживними речовинами, такими як кальцій, селен та фосфор. У чашці сиру 28 грамів білка. Тому рекомендується при дієтах.
Пармезан
Сир пармезан - один із найздоровіших сирів з Італії. У країні походження пармезан рекомендується вагітним жінкам, людям похилого віку, дітям та спортсменам. Крім того, важливо зазначити, що він легше засвоюється, ніж будь-який інший вид сиру.
Визрілий сир Чеддер
Непереносимість лактози може бути дуже прикрою проблемою, оскільки багато препаратів містять молочні продукти, зокрема сир. На щастя, чеддер є одним із найздоровіших сирів і має менший вміст лактози.
Сир фета
Як правило, фета виготовляється з овечого або козячого молока. Цей солоний сир має унікальний смак і може використовуватися в салатах.
Панела
Цей білий, свіжий і дрібний сир виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока. Панно відноситься до найбільш здорових сирів і зазвичай подається як закуска. Цей сир багатий білком, але для того, щоб вважатись максимально здоровим, потрібно вибрати асортимент з низьким вмістом солі та жиру.