Сир в калорійності та жирності перевіряйте ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ

перевіряйте

Що насправді означає термін "жир i. Tr."? Чи містить м’який сир менше жиру, ніж твердий? І: скільки калорій в найпопулярніших сортах? EAT SMARTER представляє чек на сир для людей, що мають свідомість.

"Жир i. Тр. "

На відміну від інших продуктів харчування, вміст жиру в сирі завжди називають „жиром i. Tr. ”(Жир у сухій речовині). Це означає: Ця величина не відображає абсолютний та фактичний вміст жиру в сирі. Це відсоток від кількості жиру в чистій сухій речовині. Тобто маса, яка залишилася б, якби вода повністю була видалена з сиру. Оскільки м’який сир (наприклад, камамбер) має більший вміст води, ніж твердий сир, що визріває довше (наприклад, пармезан), суха речовина також відрізняється безпосереднім порівнянням. Позначення “50% жиру i. Tr. "Означає нижчий абсолютний вміст жиру в м'якому сирі, ніж у твердому сирі з" 50% жиру i. Тр. ". Для того, щоб полегшити споживачам прийняття рішення про покупку, багато виробників надають не лише законодавчо необхідні «Fett i. Tr. ”- значення вже сьогодні абсолютної жирності сиру. Це приблизно відповідає приблизно половині «жиру i. Tr. ”- значення.

Рівень жиру

Іншим показником жиру на сирі, який можна знайти, наприклад, на вершковому сирі, є показник рівня жиру. Регламент щодо сиру точно визначає, скільки жиру може бути або повинно бути в якому рівні жиру:

  • Худий рівень: менше 10% жиру i. Тр.
  • Чверть рівня жиру: щонайменше 10% жиру i. Тр.
  • Рівень напівжиру: щонайменше 20% жиру i. Тр.
  • Три чверті рівня жиру: щонайменше 30% жиру i. Тр.
  • Рівень жиру: щонайменше 40% жиру i. Тр.
  • Повний рівень жиру: щонайменше 45% жиру i. Тр.
  • Рівень жирності вершків: щонайменше 50% жиру i. Тр.
  • Подвійний рівень крему: щонайменше 60% жиру i. Тр.

Сир: калорійність і жирність

Скільки калорій і скільки жиру в найпопулярніших сирах? Ось вибір - вся інформація стосується порції 30 грам:

  • Гірський сир (45% жиру в сухій речовині): 115 ккал, 9 г жиру
  • Брі (50% жиру в сухій речовині): 101 ккал, 8 г жиру
  • Масляний сир (60% жиру в сухій речовині): 114 ккал, 10 г жиру
  • Камамбер (70% жиру в сухій речовині): 122 ккал, 12 г жиру
  • Камамбер (45% жиру в сухій речовині): 86 ккал, 7 г жиру
  • Чеддер (50% жиру в сухій речовині): 118 ккал, 10 г жиру
  • Едам (45% жиру в сухій речовині): 106 ккал, 8 г жиру
  • Фета (45% жиру в сухій речовині): 71 ккал, 6 г жиру
  • Горгонзола (55% жиру в сухій речовині): 107 ккал, 9 г жиру
  • Гауда (48% жиру в сухій речовині): 110 ккал, 9 г жиру
  • Сир Гарц (10% жиру в сухій речовині): 39 ккал, менше 1 г жиру
  • Маасдаммер (45% жиру в сухій речовині): 107 ккал, 8 г жиру
  • Моцарела (40 %% жиру в сухій речовині): 76 ккал, 6 г жиру
  • Пармезан (37 %% жиру в сухій речовині): 114 ккал, 6 г жиру
  • Тільзитер (45% жиру в сухій речовині): 107 ккал, 8 г жиру

Рецепти по темі: Більше 400 ідей рецептів для любителів сиру!