Сир »від HRIȘCĂ (оригінальний рецепт); ЛаТАЙФАС
Для цього рецепта вам потрібна гречана гречка, яка має зелений колір. Він проростає дуже легко, на відміну від коричневої гречки, яка піддається термічній обробці і не має сили проростати.
Гречка - дуже поживна їжа з лікувальним потенціалом. Це вказано в раціоні людей з діабет, захворювання серця і печінки або ель товста кишка.
Виявляється, зелена гречка - це справжня гречка, яка на смак нагадує волоські або фундук. Він дуже багатий на білка і мінерали - кальцій, фосфор, калій, магній, марганець, кремній, бор, залізо, мідь і цинку. Містить значну кількість Вітаміни групи В.
Процес проростання лише примножує поживні речовини в зернах гречки та підвищує їх харчову та терапевтичну цінність.
Як поставити гречку в кут
Зелені ягоди гречки (максимум 10 столових ложок) кладуть у банку на 700-800 мл. Залийте їх водою до гирла банки. Закрийте горловину банки шматком марлі і перев’яжіть гумкою.
Залиште банку постояти до наступного дня (8-10 годин). Злийте воду через марлю і знову налийте свіжу воду, також через марлю. Промивайте ягоди протягом 2-3 годин, поки вода не стане чистою.
Потім поставте банку лицьовою стороною вниз у нахиленому положенні на 45 градусів лицьовою стороною вниз і залиште в темному місці до наступного дня.
Починаючи з наступного дня, прополіскуйте ягоди 2-3 рази на день. Через 2-3 дні вони проростають і готові до вживання. В останній день промийте мікроби водою і дайте їм стекти ще годину. Зберігайте їх у банці або в щільно закритій коробці в холодильнику. Триває 2-3 дні.
Як приготувати гречаний сир
Паростки гречки (100-200 г) змішують у блендері з невеликою кількістю оливкової олії, трохи морської солі та кількома гідратованими насінням соняшнику або насінням чіа. Останнє допомагає складу краще згортатися.
Ви також можете додати деякі спеції, такі як кріп, червоний перець, помідори, цибуля або часник, чебрець, куркума, орегано тощо. Змішуйте інгредієнти до отримання тонкої, що змащується пасти.