Сира їжа - що це таке? Важливість напрямів сирої їжі
Сира їжа - це сира їжа? Навіть близько не! Сира їжа - це термін, який можна розуміти абсолютно по-різному і включає багато орієнтацій на зміст, заснованих на різних міркуваннях (медичних, соціально-політичних, езотеричних). Відповідно, вони також включають дуже різні дозволені продукти.
Загальним для всіх концепцій сирої їжі є те, що їжа не повинна нагріватися вище від 42 до 45 ° C, щоб знищити якомога менше поживних речовин. Сира їжа також може бути вегетаріанською або веганською, і може містити рибу або не містити її. Деякі напрямки сирої їжі включають зернові та бобові, інші відкидають їх. Важливість та якість напоїв також оцінюються дуже по-різному. Багато напрямків містять також езотеричні елементи, про важливість яких кожен може судити сам.
У цій статті ви можете дізнатись, які найпопулярніші напрямки сирої їжі та що їх відрізняє.
Які напрямки сирої їжі існують?
З великого вибору різних концепцій та вчень сирої їжі, ось огляд найважливіших напрямків, які, швидше за все, будуть впроваджені в цій країні.
Бірхер-Беннер-Кост на думку доктора Максиміліан Оскар Бірхер-Беннер
Ця харчова концепція передбачає, що високооброблені харчові продукти мають меншу поживну цінність, ніж необроблені рослини, які забезпечують людський організм пов'язаною сонячною енергією ("їжа на сонячному світлі").
Тому сирі фрукти, салати та овочі вважаються цінною їжею, тоді як - крім м’яко приготованих овочів та зерен - уникають усіх інших оброблених продуктів. Молочні продукти та органічно вирощені яйця дозволяються в помірних кількостях. Засновник харчової науки вважав знаменитим мюслі Бірхер ідеальною їжею.
Природна гігієна
Рух природної гігієни розглядає харчування як наріжний камінь загального здорового способу життя. Інші аспекти включають свіже повітря, багато фізичних вправ та періоди відпочинку у повсякденному житті. Дієта складається за зразком харчових звичок наших предків, саме тому частка сирих, необроблених продуктів харчування висока. Вчення залишається дещо гнучким, оскільки, крім палеолітичної дієти, воно також дозволяє інстинктивне харчування та ово-лакто-вегетаріанську дієту.
Придатна для життя за словами Харві та Мерилін Даймонд
Натхненний природним гігієнічним рухом, такий підхід дозволяє не лише фрукти, салати та овочі, які повинні складати близько 70 відсотків дієти в сирому вигляді, але також варене м’ясо, зерно та хліб. Можна пити свіжовичавлені фруктові соки і дистильовану воду.
Теорія полягає в тому, що організм щодня проходить різні стадії переробки їжі. Це знайшло відображення в плані харчування, де вказується, яку їжу слід вживати в який час доби.
Цілісні продукти, багаті життєво важливими речовинами на думку д-ра. Макс Отто Брукер
Макс Отто Брукер став відомим у 1958 році своїми застереженнями проти споживання занадто великої кількості рафінованого цукру (“заводський цукор”). Як і Максиміліан Бірхер-Беннер та інші, він припускав, що надмірне вживання високоопрацьованих продуктів харчування призведе до збільшення так званих захворювань способу життя.
За словами Брукера, причиною є відсутність вітамінів, мінералів, мікроелементів, ферментів, ненасичених жирних кислот, ароматизаторів та клітковини, які він узагальнив під терміном "життєво важливі речовини". Згідно з його вченням, дієта, багата життєво важливими речовинами, включає якомога більше необроблених фруктів, овочів та салатів, а також цільнозернові продукти, масло, вершки та олії холодного віджиму. Слід уникати вживання екстракційного борошна та рафінованих жирів, а також м’яса, риби та яєць.
Порада: Одне з найвідоміших блюд Брукера - приготування свіжозернової каші. Складається із зерна грубого помелу, яке замочується у воді на ніч і вживається зі свіжими фруктами.
Звичайна їжа Шнітцера за словами Йоганна Георга Шнітцера
Йоганн Георг Шнітцер був стоматологом і пов’язував карієс, зубний камінь та ясна з незбалансованим харчуванням. Ці хвороби, на свою думку, можуть бути передвісниками ще більш серйозних захворювань, на його думку. Тому нормальна їжа Шнітцера більше бачить себе у галузі натуропатії, оскільки, згідно з її теорією, вона може допомогти запобігти або навіть вилікувати інфекції, порушення обміну речовин, ожиріння, проблеми з кістками та суглобами, серед іншого.
Допускаються всі види цільнозернових страв, сирі овочі та зелені салати, олії холодного віджиму та горіхи. Фрукти - це більше смак, ніж здоров’я. Слід уникати молока та молочних продуктів, м’яса, риби, рафінованих жирів, рафінованого цукру та борошна.
П’ять домашніх засобів можуть замінити аптеку
Повноцінне харчування на основі формули Гіссена
Формула Гіссена віддає перевагу харчовим продуктам рослинного походження, які взагалі не обробляються або лише трохи обробляються. Близько 50 відсотків раціону має складатися зі свіжих фруктів, салату та овочів. Інша увага приділяється бобовим та цільнозерновим продуктам, тоді як молоко та молочні продукти, а також м’ясо та риба дозволяються лише у невеликих кількостях.
На додаток до харчових та фізіологічних аспектів, засновники формули Гіссена надають значення регіональності та екологічному виробництву їжі, а також справедливій торгівлі. Мета - корисні та приємні страви, корисні для здоров’я.
Як мені вдається їсти більше сирих овочів?
Безумовно, має сенс уважніше розглянути різні теорії та передумови різних напрямків сирої їжі, щоб знайти спосіб боротьби з сирою їжею, який найкраще відповідає вашим власним потребам та фізичним умовам. Як і у випадку з кожною концепцією та теорією, ми самі вирішуємо, наскільки ми хочемо слідувати певному напрямку і коли ми самі креативімо.
Навіть якщо ви не збираєтеся їсти повністю сирі овочі, ви знайдете поради та ідеї щодо того, як включити більше сирих овочів у свій раціон, в окремій статті.
Порада: Домашнє печиво без випічки та сирі тістечка можна навіть смакувати здоровим.
У нашій книжковій підказці є ще цікаві ідеї на тему сирої їжі:
Сира їжа! Багаті вітамінами та чисті - насолоджуйтесь сирою їжею
Ви живете повністю або частково на сирих овочах і чи маєте ідеї та поради, якими хотіли б поділитися з нами та іншими читачами? Тоді ми з нетерпінням чекаємо вашого коментаря!
Ці теми також можуть вас зацікавити: