Сира їжа та те, що ви повинні про це знати, їжте розумніше
Багато людей розуміють сиру їжу лише як фрукти та салати. Однак дикі трави, жолуді, а також сира риба та сире м’ясо також є частиною дієтичного харчування.
Сира їжа - це не просто сира їжа
Якщо щось варили, смажили або готували на пару, це не так Сира їжа. Це зрозуміло. Але чи все сира їжа, яку не варили, не смажили та не готували на пару? У питанні про те, що входить до сирої їжі, серед людей, що харчуються сировиною, досі немає єдиної думки. Деякі шанувальники сирої їжі вважають, що сира їжа - це те, що їли ранні люди до того, як вони використовували вогонь для приготування їжі. Якщо використовувати це визначення сирої їжі, молоко, наприклад, не враховується, оскільки воно стало доступним лише тоді, коли людина зробила стародавню худобу домашніми тваринами в кам'яному віці - довгий час після відкриття вогнища вогнища. А як щодо оброблених харчових продуктів, таких як квашена капуста, вино чи пиво, які стають такими, якими вони є лише завдяки таким мікроорганізмам, як бактерії? Деякі сировинні продукти дуже суворі, інші менше. Але давайте будемо зрозумілі: не існує такого поняття, як єдине визначення сирої їжі, яке б заспокоювало всіх.
Що, на думку багатьох, зараховується до сироїдіння
Кожен з нас також їсть сирі овочі: ми рідко вживаємо фрукти в розігрітому вигляді, як і авокадо та горіхи. Листові салати - це сирі овочі, неопалювані олії, насіння, такі як гарбузове насіння, дрібні гриби, такі як гриби, оливки, дикорослі трави та багато овочів, які ми любимо вживати в сирому вигляді - наприклад, паприка, огірок або цвітна капуста. Однак для суворих сироїдів рекомендується обережність і з цими продуктами, оскільки вони могли нагріватися вище магічної межі в 40 градусів Цельсія в процесі консервації - сухофрукти, наприклад, або оливки в банку.
З м’ясом та рибою? Вегетаріанський? Веганське?
Багато хто вважає, що сира їжа може бути лише вегетаріанською або веганською. Далеко не так - негоряча риба, наприклад, лосось, тунець, оселедець або оселедець бісмарк, також може вважатися сирими овочами як сире м'ясо, таке як тартар, шинка або карпаччо.
Різні школи сирої їжі
Мабуть, найвідомішими школами сирої їжі є "Urkost" за Францом Концом та "Інстинктотерапія" за Guy-Claude Burger. Податковий експерт Франц Конц не тільки цінує чисту сиру їжу у вигляді фруктів та овочів у своїй оригінальній їжі, але також чітко підкреслює цінність зелених дикорослих рослин, свіжих фруктів, коріння, жолудів, букових горіхів та горіхів. Інстинктотерапія - це особлива форма сирої їжі, при якій при виборі їжі слід покладатися на вроджені інстинкти.