Сира їжа та травлення »Переваги та недоліки
Сира їжа відноситься до їжі, яка нагрівається максимум до 42 градусів як рослинного, так і тваринного походження.
Перевага полягає в тому, що вітаміни, мінерали та мікроелементи оптимально зберігаються. Розрізняють веганську сиру їжу, сонячну їжу та невегетаріанську сиру їжу. Добавок немає. Екстремальні варіанти сирої їжі можуть призвести до симптомів дефіциту. Багато продуктів вживають у свіжому та сирому вигляді. Також можна використовувати сушені, ферментовані та пророщені продукти. Дозволено незначне нагрівання в дегідраторі.
огляд
Меню сирої їжі
Дозволено для сирої веганської їжі:
Для сирої вегетаріанської їжі також дозволено:
Невегетаріанська сира їжа також включає такі продукти:
Вся їжа, яка була нагріта вище 42 градусів (наприклад, варене м’ясо, пастеризоване молоко та вироби з нього тощо)
Багато харчових продуктів, що переробляються промислово (наприклад, готові страви, хліб та хлібобулочні вироби тощо)
Цукор (коричневий цукор, тростинний цукор, грушевий сироп, кленовий сироп)
Продукти, багаті вуглеводами, такі як картопля, бобові та рис, тим більше, що вони не засвоюються в натуральному вигляді. Їх треба було б приготувати - табу для сирої їжі
Трави, особливо дикорослі трави
Олійні фрукти, такі як авокадо та оливки
Молочнокислі ферментовані продукти, такі як сира квашена капуста та інші, які не були пастеризовані
Сира риба (наприклад, у формі риби холодного копчення або сашими: лосось, тунець, мате, оселедець)
М'ясо та м'ясні продукти (у вигляді шинки, карпаччо та тартару)
Відомі представники сирої їжі
Інтенсивне харчування Шніцера
Форма харчування, названа на честь однойменного лікаря, базується на такій гіпотезі: Надлишок молочної кислоти є основною причиною багатьох цивілізаційних захворювань. Правильність його тверджень оспорюється. Меню має бути «низькокалорійним і сирим». На тарілці можуть потрапляти неживотні продукти, такі як сире, замочене зерно, свіжі фрукти та овочі та насіння.
Інстинкт, інстинкт їжі
Якщо м'ясо, то в сирому вигляді - ось девіз "інстинктів". В принципі, інстинктивна дієта пов’язана з харчуванням наших попередників, мисливців та збирачів. Окрім сирої рослинної їжі, на порядку денному також сирі яйця, риба та м’ясо.
Сонячне харчування
Фізіологічне обладнання людини спрямоване на споживання дозрілих на сонці фруктів. Говорить про сонячну дієту та рекомендує фрукти як головне джерело харчування. "Сонце" - це також ключове слово для вибору їжі. Яблуко, яке дозріває на дереві при сонячному світлі, цінніше моркви, вирощеної в землі. Основна дієта складається з приблизно 75% фруктів, 20% овочів та максимум 5% горіхів та насіння. Загалом, теорії видаються сумнівними та недоцільними.
Уркост/Урмедізін
Рух, "природна психіка" і природна їжа вводять людей у їх "первісний рух", говорить Франц Конц, засновник первинної медицини. Навіть тяжко хворий на рак, він шукав альтернативні форми харчування, які мали б терапевтичний вплив на організм. Рекомендований харчовий склад складається з 75% фруктів, 5% коренів, насіння та комах та 20% диких рослин та листя. Поживні добавки, сіль і цукор - табу в основній дієтичній дієті.
Переваги сирої їжі
Натуральний також означає «більше поживних речовин». Ця користь позитивно впливає на здоров’я кишечника. Завдяки низькому вмісту жиру сира їжа також є ідеальним супутником для схуднення. Переваги в деталях:
Вітаміни та мінерали
Їжа рослинного походження переповнюється життєво важливими інгредієнтами. Проблема звичайної обробки: багато поживних речовин чутливі до світла та тепла і втрачаються в процесі приготування. Ці процеси не стосуються сирих овочів. Крім того, "сирі харчувачі" рекомендують свіжу, органічну їжу, що також слід оцінювати позитивно.
Без добавок
Цілком вітаючим аспектом є повне усунення добавок. Оброблені продукти часто містять тонни консервантів, загусників, стабілізаторів та підсилювачів смаку. У разі сирої їжі ці речовини, деякі з яких шкідливі для здоров’я, природним чином зникають.
Сприяє здоров’ю кишечника
Їжа, що не містить жодних добавок, має ще одну перевагу: вони розвантажують кишечник. У випадку з денатурованою їжею неперетравлювані компоненти спочатку потрібно «перебрати». Це коштує енергії. Наслідки: млявість і втома. Також позитивно: клітковина, що міститься в надлишку у фруктах та овочах. Вони не тільки запобігають запорам і сприяють здоровій кишковій флорі, але також мають знижуючий холестерин ефект.
Зниження ваги та "детоксикація"
Термін "шлак", як правило, є суперечливою темою в медицині. Насправді, сира їжа очищає організм від токсинів - незалежно від того, як ви можете назвати їх розмовно. Жири та білки споживаються лише в сирому вигляді з сирими овочами - це особливо актуально для веганських форм. Отриманий низький енергетичний баланс позитивно впливає на зменшення ваги та контроль ваги.
Підтримує кислотно-лужний баланс
Цукор, продукти з білого борошна, м'ясо та ковбаси, а також сир виробляють кислоти в організмі. Надмірно це може призвести до дискомфорту, напруги м’язів, шкірних та травних проблем та болю. Дієта, багата на луги, фрукти та овочі, що забезпечується сирими овочами, протидіє цьому.
Мінуси сирої їжі
Тим, хто переходить на сиру їжу в довгостроковій перспективі, слід мати справу з типом дієти відповідно. Різноманітність є важливою для запобігання симптомів дефіциту. Необхідно також дотримуватися гігієнічних заходів, особливо щодо сирих продуктів харчування тварин. Таким чином можна обмежити наступні недоліки.
Викликають симптоми дефіциту?
Симптоми дефіциту неминучі, особливо в радикальних формах сирої їжі (таких як сонячна їжа). Дефіцит вітамінів і мінералів не тільки може проявлятися, але в крайньому випадку це також може призвести до дефіциту білка. Особливо це стосується випадків, коли протягом тривалого періоду часу вживаються лише фрукти та овочі.
Ознаками дефіциту можуть бути:
- Стоматологічні проблеми: серед іншого, спричинене нестачею кальцію, магнію, цинку та діоксиду кремнію
- анемія (= Нестача еритроцитів): виникає внаслідок недостатнього надходження вітаміну В12 та заліза.
Остерігайтеся недостатньої ваги
Нестача ваги і втрата м’язової маси можуть бути ознаками нестачі білка. Загалом, сира їжа є дуже низькокалорійною, саме тому дуже струнким людям не рекомендується застосовувати такий тип дієти.
Погана гігієна призводить до інфекцій
Якщо їжа неправильно миється, існує ризик зараження шкідливими мікробами, такими як EHEC. Сальмонела також стосується сирої риби та м’яса.
Опалення має не тільки недоліки
Деякі види овочів, такі як овочі бульб, стають більш засвоюваними в процесі приготування. Картопля та бобові засвоюються лише у варінні. Крім того, організм краще засвоює деякі поживні речовини, коли тверді клітинні структури руйнуються. Це стосується, наприклад, каротиноїдів з моркви. Дето: Лікопін, що міститься в помідорах, наприклад, також є каротиноїдом, який є вищим у нагрітих продуктах. І останнє, але не менш важливе, нагрівання також забезпечує більш інтенсивний аромат.
Сира їжа: що важливо для вагітних
Майбутнім матерям радше уникати екстремальних форм сирої їжі. Сира риба та сире м’ясо - табу під час вагітності. З іншого боку, дозволяються овочі та фрукти в сирому вигляді, за умови, що вони добре переносяться.
Сира їжа: на що взагалі слід стежити
- Повідомте добре: Від сьогодні лише вживання фруктів та овочів є неправильним підходом. При «сліпому» підході домінують недоліки сирої їжі. Краще детально розібратися з темою - особливо з поглинанням поживних речовин.
- Поступова зміна при достатньому споживанні рідини: Люди, які за ніч переходять на сиру їжу, можуть реагувати на проблеми з газом та травленням. Краще повільно звикати організм до нової форми харчування. Що стосується цільнозернових зернових продуктів, слід подбати про забезпечення належної гідратації. В іншому випадку це може спричинити запор.
- Як правило, непридатний як постійна форма харчування: Веганська сира їжа непридатна як постійна їжа через свою однобічність. Варіанти сирої їжі на основі тварин можуть забезпечити повноцінний раціон, якщо правильно підібрана їжа. Однак достатнє надходження певних поживних речовин, таких як йод та залізо, тут також важке.
Висновок: Краще знайти "золоту середину" і не використовувати сиру їжу як єдину постійну їжу.
Команда організації дослідження MINI MED
ІНФО-ГАРЯЧА ЛІНІЯ: 0810/0810 60 (місцевий тариф)
З понеділка по четвер з 9:00 до 16:00
MINIMED у Facebook
MINI MED - БЮЛЕТЕНЬ
Вміст minimed.at призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст minimed.at не може використовуватися для самостійного діагностування, початку або припинення лікування.
Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.
Інформація про файли cookie на цьому веб-сайті
Ми використовуємо файли cookie, щоб надавати minimed.at для зручних функцій та функцій соціальних медіа, аналізувати доступ, пропонувати відповідний вміст та разом з нашими рекламними партнерами показувати рекламу, пристосовану до поведінки серфінгу. Тут ви можете прийняти або відхилити всі файли cookie, на які потрібна згода:
або дивіться більше інформації в нашій політиці щодо файлів cookie. Ви можете будь-коли відкликати свою згоду. Ви знайдете інформацію про варіанти вибору та контролю та про здійснення права на відмову чи заперечення в нашій інформації про захист даних.