Сира їжа в клубі Робінзона; Німеччина стає необробленою
Веганське меню із чотирьох страв із сирої їжі
Як так сталося, що Робінзонський клуб прийняв вашу концепцію свого першого ресторану сирої їжі?
Рут Красні: Ідея здоров'я вже давно відіграє важливу роль у Робінзона. Будучи піонером у здоровому харчуванні, клуби вже пропонують «концепцію добре харчування», яка дає гостям можливість їсти здорову та природну їжу щодня. Для нового відкриття в Туреччині директор клубу шукав нову, незвичну концепцію спеціалізованого ресторану. Я передав йому свою візитну картку на випадковій зустрічі кілька місяців тому. Після прийняття рішення щодо концепції на тему здоров’я він зв’язався зі мною та попросив, чи можу я скласти для нього пропозицію щодо трьох меню з чотирьох страв, що покращить стан здоров’я концепції Wellfood. Побачивши мої пропозиції щодо меню, він був у захваті від того, що ви можете «чаклувати» ці делікатеси сирим веганським приготуванням. І тому спеціалізований ресторан Смак був застосований на практиці.
За цим піде більше?
Рут Красний: На даний момент я не можу сказати, як буде виглядати подальший курс. Однак головний офіс Робінзона вже став відомим, і я співпрацюватиму з відповідальним менеджером, щоб дослідити шляхи транспортування предмета сирої веганської їжі до інших клубних закладів Робінзона. Звичайно, є інтерес, якщо концепція добре сприймається гостями, а інвестиція також є економічно вигідною. Але це не повинен бути повноцінний ресторан. Ви також можете пропонувати гостям меню сирої їжі раз на тиждень, щоб пізнати один одного, організувати тижні сирих продуктів або створити вегетаріанський куточок у фуршеті. Світ Робінзонів великий і відкритий для нових речей. Мені цікаво, і я буду здивований, для яких варіантів обирається Робінзон. І тоді ми переконуємось, що це успішно і що люди з ентузіазмом.