Сира їжа; здорова дієта; керівництво! світ
Оновлено: 03.09.14 - 11:15
Сира їжа є важливою частиною плану здорового харчування.
Якщо ви хочете їсти лише сиру їжу, вам слід врахувати декілька речей і вирішити: дієтична сировинна дієта є веганською, вегетаріанською, всеїдною або доповнює? Залежно від типу дієти рекомендується сира їжа - чи ні.
Сира їжа - це одна з форм харчування, при якій їжа не переробляється і не нагрівається. В основному, сира їжа складається в основному з необроблених фруктів та овочів, а також деяких продуктів тваринного походження. Існують різні варіації харчування сирої їжі:
Сира веганська їжа
Веганська сира їжа означає виключно продукти рослинного походження. Окрім м’яса та риби, також уникають продуктів тваринного походження, таких як молоко, яйця та мед. Часто веганська дієта не ґрунтується на бажанні здорової їжі: вона часто виникає внаслідок відмови від тваринної їжі та продуктів.
Ті, хто їсть лише веганську сиру їжу, мають особливо високий ризик симптомів дефіциту. Тут особливо важливо з’ясувати, якими продуктами харчування можна компенсувати недопостачання енергії, заліза, білка, йоду, кальцію, цинку, вітаміну В2, вітаміну В12 та вітаміну D. Тому вагітним жінкам та годуючим матерям слід повністю уникати веганської дієти. За даними Німецького товариства з харчування, в іншому випадку існує ризик того, що дитина постраждає від важких неврологічних розладів та відставання в розвитку.
Сира вегетаріанська їжа
Жити з сирими овочами на основі вегетаріанської дієти не менш ризиковано. Молоко дозволяється, але слід уникати споживання сирих яєць через ризик сальмонели. Навіть при сирій вегетаріанській їжі ризик виникнення симптомів дефіциту великий. Багато допоміжних продуктів, таких як тофу, нагріваються під час виробництва, і тому не вважаються сирою їжею.
М’ясо та риба включені
Якщо на додаток до овочів і фруктів вживають м’ясо та рибу, це називається всеїдним. Це означає, що в раціон включаються всі групи продуктів. Однак м’ясо та рибу тут їдять лише холодного копчення, а не відварену та смажену. Якщо ви хочете їсти лише сирі овочі, швидше за все буде рекомендований метод всеїдних. Але ця форма повинна практикуватися лише протягом обмеженого періоду часу. Дослідження Гіссенського університету показало, що вміст заліза у досліджуваних погіршувався, а анемічна кількість крові зростала, чим довше вони їли переважно сиру їжу.
Сира їжа як дієтична добавка
Сира їжа також має переваги: зокрема, в овочах та фруктах цінні вітаміни, ферменти та мікроелементи зберігаються, оскільки вони не нагріваються. Тому сира їжа як харчова добавка є важливою частиною будь-якого відповідального плану харчування. Тимчасове лікування за допомогою чистої сироїдіння також слід попередньо обговорити з сімейним лікарем.
Все більший вибір сирої їжі в Інтернет-магазинах або в місцевих спеціалізованих магазинах значно полегшує любителям здорового харчування знайти потрібні продукти на власний смак.