Сира кольрабі та штучні равіолі
Пропорції для 4 осіб Час підготовки 30 хвилинЧас приготування (без варіння) Відпочинок 1 година
ТЕНДЕНЦІЙНИЙ І КОЛЬОРОВИЙ, ВІДКРИЙТЕ
РЕЦЕПТ МОМЕНТУ !
УЯВЛЯЄТЬСЯ ЗМЕСТОЮ x ДЖАНН B.
Яблучний дім Écusson об’єднується зі стилістом з їжі Жаною Б., щоб відсвяткувати 100-річчя бренду рецептом, який смачний, простий у приготуванні та корисний для здоров’я.
Для пельменів
► 1 велика кольрабі
► 1 чайна ложка оливкової олії
► 1 чайна ложка рисового оцту
Для штучного зображення
► 150 г звичайного кеш'ю (несолоний)
► 25 г рослинного вершкового масла
► 20 г дрібно нарізаного свіжого цибулі-цибулі
► 1 зубчик часнику
► 2 столові ложки лимонного соку
► 100 мл органічного сидру Écusson
► 70 г дуже хрусткого і пікантного яблука, нарізаного дуже маленькими кубиками
► Сіль і перець
Прикрашати
► Піднос із їстівними сезонними квітами
① • Замочіть кеш'ю на ніч у 3-кратному обсязі у воді.
На наступний день процідіть і швидко помістіть їх під трохи прохолодної води.
Якщо ви забули цей крок, можете замочити їх на 1 годину в окропі.
② • У чашу свого блендера покладіть кеш'ю, рослинне масло, зубчик часнику, лимонний сік і щіпку солі. Змішайте 2-3 хвилини, добре зішкребаючи краї. Додайте сидр двома порціями і перемішуйте, поки не отримаєте кремову і однорідну суміш.
③ • У мисці з’єднайте вершки кеш’ю, яблуко, нарізане дрібними кубиками, і дрібно нарізану цибулю-цибулю. Зберігати холоднокровність.
④ • Почистіть кольрабі, використовуючи мандоліну, скибочку товщиною 1,5 мм. Потім змішайте оливкову олію і рисовий оцет, а потім відкладіть.
⑤ • Щоб зібрати пельмені, почистіть шматочок кольрабі, а потім покладіть в середину чайну ложку штучного малюнка. Складіть краї один над одним, щоб вийшло півмісяця, і покладіть їх на тарілку. Зробіть те ж саме з рештою кольрабі.
Подавайте з їстівними сезонними квітами, трохи перцю та насолоджуйтесь аперитивом з гарним органічним сидром Ecusson.
Обмежений органічний випускзнайти в супермаркетах, у відділі сидру,
з травня 2019 року
Око: Гарний світло-солом’яно-жовтий колір і чіткий
Ніс: Цитрусові ноти
В рот: Освіжаючий легкий сидр, що виявляє витончені нотки зелених яблук
Значок з обмеженим тиражем органічного сидру
Ємність: 75 кл - 4,5 об.%.
Рекомендована державна ціна з ПДВ: 3,45 € *
Доступний у GMS
* дистриб'ютор залишається вільним у встановленні своїх цін.
ПРО ЛІК
Починаючи з 1919 року, Écusson поєднує ноу-хау та креативність для створення сидру, щоб впроваджувати інновації та пропонувати все більше освіжаючих сидрів. Завдяки своїм 100% фруктовим та легким сидру, Écusson є маркою сидру Normand. Крім того, завдяки кооперативу, Écusson є і залишатиметься брендом, який дуже відданий розвитку місцевого та стійкого сільського господарства. З нагоди свого 100-річчя Écusson продовжує виконувати свої зобов'язання та випускає обмежену серію свого 100% органічного сидру.
ПРО ДЖАННУ Б.
Фотограф і стиліст, написавши кілька корисних рецептів для журналів, Жанна Б. покинула раннє дитинство, коли дізналася, що не переносить лактозу та глютен. Її світ їжі швидко виявився повним підводних каменів, наявність глютену в самих не підозрюваних продуктах змусило її готувати собі. Ось так вона зробила власну кулінарну освіту, аж до приборкання своєї нетерпимості великою ненажерливістю. Тепер вона усвідомлює, що цей ранній досвід мав великий успіх з її знайомими, котрі зобов’язані або бажають обійтися без клейковини. Настав час продемонструвати свої ноу-хау та застосувати культуру фотографії та стилю, яка вона випливає із сімейного клімату, де ці дві професії добре представлені.
www.cidre-ecusson.com