Сире Vegan проти Vegan Cooking, Порівняння - Ви самі

Зараз у веганському світі існує стигматизація послідовників сирої, сирої веганської течії. Тарифи такі:

Крудіворизм - це розлад харчової поведінки.
Ті, хто практикує сире веганство, зацікавлені не в порятунку тварин, а в сумнівних дієтах, для схуднення чи покращення їх продуктивності.
Прийняття сирого веганства - це вірний рецепт невдачі, тоді виною тому є веганство, а не жорстокість.
Усі, хто відмовився від веганства, є сирими веганами.
Ті, хто приймає сирий спосіб життя, не повинні втручатися у веганство, про яке йдеться, оскільки вони роблять це поганою послугою.

Я також отримав ті самі звинувачення в районі румунських веганських груп. Коли ти відмовляєшся від веганства, хтось все одно каже тобі: "Ви неправильно застосували веганство". Просто, що стосується харчування, вони виконують домашні завдання.

Коли ви говорите, що сира їжа є розладом харчової поведінки, ви насправді говорите, що все життя на планеті має розлад харчової поведінки, крім людей. Усі форми життя на планеті виживають, не готуючи їжу у вогні. Чому люди не могли цього зробити, враховуючи те, що вони мають багатші ресурси, ніж інші види? Фрукти та зелень модифікуються людиною так, що вони поживніші та бідніші на клітковину за поживою, ніж дикі.

Які продукти харчування найчастіше використовуються у вегетаріанській дієті? Зернові, бобові, овочі. Які продукти харчування, які найчастіше використовуються у вегетаріанській дієті, є найпопулярнішими? Фрукти, насіння, горіхи та овочі. Тому порівняння поживних речовин проводиться між зерновими та фруктами, з одного боку, та між бобовими та насінням/горіхами, з іншого.

У злаках немає нічого, чого не можна знайти у фруктах.
У бобових немає нічого, чого не можна знайти в горіхах та насінні.

Навпаки, злакам не вистачає важливих поживних речовин, які можна знайти у фруктах. Вітамін С - найважливіший. Людям потрібна велика кількість вітаміну С, а його в злаках немає. Фрукти мають харчовий профіль, близький до необхідного людям, оскільки вони є нашою їжею протягом мільйонів років. Зернові культури були введені в раціон людини лише 10 000 років тому, а для інших груп населення навіть пізніше. Насіння та горіхи багатші за поживністю, ніж бобові. Як правило, вони містять більше кальцію, більше цинку, вітаміну Е, магнію.

Заміна частини фруктів зерновими, а частина насіння/горіхів бобовими, не урізноманітнювати, все, що ви робите, - це знизити харчову цінність своєї веганської дієти.

Я також спробував приготовану версію веганства

Люди, які критикували мене після відмови від веганства, не стежили за мною уважно або взагалі не стежили за мною. Вони уявляють, що за 7 років веганства я був на 100% жорстоким. Натомість я часто пробував приготовану версію, у ті моменти, коли відчував, що це вже не працює, і що потрібно більше харчування, більше послідовності. Мої періоди кулінарного веганства рекламували в соціальних мережах. Я використовував злаки або бобові.

Я хотів би, щоб це працювало. Це було б у гармонії з веганськими віруваннями, з яких я розпочав пошук правильного харчування. Я б без проблем прийняв, що фрукти та овочі потребують добавок із злаків та бобових, щоб функціонувати. На жаль, цього не було. У часи з приготованою їжею було гірше. Так, вони забезпечували більше ситості, але в той же час у мене були проблеми з травленням, я відчував важкість і повільність, і мої показники погіршувались.

Періоди, можливо, були недостатньо тривалими, щоб моя флора кишечника адаптувалася (це мені пропонували), але якби вона не адаптувалася через 6 тижнів, то, мабуть, ніколи б не адаптувалася.

На жаль, приготована веганська їжа не могла покрити недоліки, властиві веганській дієті: Омега 3 (DHA), білок (з відповідним амінокислотним профілем), різні амінокислоти (лізин, таурин), вітамін А, креатин, карнозин, залізо-гем.

Поєднання калорійної щільної їжі та нестачі поживних речовин призводить до переїдання, оскільки організм вимагає все більше і більше, і ці продукти не можуть покрити дефіцит мікроелементів. Ось чому багато веганів, які їдять кулінарію, мають надлишкову вагу.

Організм міг би функціонувати за умови тривалої веганської дієти?

Так, але вам потрібно наступне:

багато харчових знань;
Щасти;
приділяти пильну увагу підготовці насіння та горіхів;

Дозволь пояснити. Ви повинні мати харчові знання про те, чого не вистачає рослинам, і це можна знайти лише в продуктах тваринного походження. Вам потрібно доповнити цими поживними речовинами. Потрібно бути обережним, якщо ви досягаєте потреби в лізині протягом певного періоду або на певній веганській дієті.

Ви повинні мати багато генетичної удачі, відповідно, щоб мати достатню кількість амілази, щоб засвоїти злаки, мати гени, які перетворюють омега 3 з ALA в DHA і вітамін А з бета-каротину в вітамін А, корисний для організму. Волоські горіхи та насіння слід варити в скороварці, а потім, можливо, ферментувати як сир. Тільки таким чином можна виділити з них багатство мікроелементів, які будуть використані організмом.

Я вирішив зберегти дієту такою, якою вона була, тобто догідливою, але замінити всі добавки, насіння та горіхи м’ясом. Про вид м’яса ми говорили в іншій статті. Вам не потрібні гори м’яса, щоб доповнити мій стиль харчування, достатньо 2-300 г на день.

Етичне веганство - дієтичне харчування

Я помічаю дві течії думок у веганському русі. Саме ті етичні вегани вирішили не шкодити тваринам, і зміна раціону є наслідком первинного рішення. А є вегетаріанці, які підходять до веганської дієти, сподіваючись на покращення здоров’я.

Етичні вегани живуть в ілюзії, і завдяки цій ілюзії вони почуваються вищими від вегетаріанців харчування. На думку етичних веганів, дієтичних веганів слід називати не веганами, а "рослинами" (із рослинною дієтою або вегетаріанцями).

Хм З цього приводу я повинен зателефонувати собі веган, без вегетаріанської дієти. Дозволь пояснити:

Я погоджуюсь з тим, що життя тварин слід якомога більше щадити:

Я проти експлуатації тварин для домашніх справ (візок, плуг, транспорт);
Я проти експлуатації тварин для розваги (цирк, дельфінарій, зоопарк);
Я проти використання тварин для емоційного комфорту (котів, собак, птахів);
Я проти використання тварин для виготовлення одягу чи інших корисних предметів.
Я проти використання тварин для фармацевтичних чи косметичних експериментів.

(Блін, я навіть тримав веганський розділ на цьому сайті:)))

Мабуть, єдиним аспектом, в якому я свідомо використовую тварин, є дієта, оскільки після 7-річного досвіду та накопиченої мною інформації я не бачу іншого рішення. Я також усвідомлюю, що для того, щоб я їв фрукти та овочі, щороку гинуть мільйони тварин, щоб ці культури були захищені.

На відміну від уявлень, багато з тих, хто відмовився від веганства, підійшли до приготовленої на вогні версії. Квота на сиру їжу в меншості, оскільки дієта на сировину в меншості порівняно зі стандартною. Прямо від нас я можу запропонувати приклад Ніка Теодореску. Його звинуватили в тому, що він занадто багато їв на зернових і сої, і через це йому не вдалося. Піди розберися…

Трохи поза догмою не зашкодить етичним веганам. Якщо вони вже усунули страждання тварин у багатьох аспектах життя, трохи плоті не зруйнує життя на планеті та духовний баланс. Але це сильно вплине на їх здоров’я.

Будь ласка, перегляньте це інтерв'ю з Джоном Макдугалом. Відомий прихильник вареної веганської дієти на основі крохмалю. Чоловікові 71 рік, тож він уже старий, але бачити його в такому стані було боляче. Наслідки деменції настільки помітні, що, здається, вона знаходиться під впливом алкоголю. Я не кажу, що інші 71-річні барони, які дотримувались стандартної дієти, не поводяться так само, але той факт, що Джон Макдугал в такому стані, свідчить про те, що в довгостроковій перспективі веганство не покращує здоров’я.