Сирі або варені Які продукти слід готувати і які продукти варто їсти сирими
В останні роки веганські дієти залучають все більше послідовників і, як правило, стають «модою» для багатьох жінок, які займаються підтримкою краси та продовженням молодості. За цих умов питання полягає в тому, як далеко нам слід пройти - коли йдеться про сиру їжу - для досягнення оптимального компромісу між перевагами та недоліками/ризиками.
м'ясо Будь-яке м’ясо, яке не було заморожене, повинно бути зварене. Навіть попередньо заморожене м’ясо краще готувати, оскільки воно легше засвоюється. Отже, з точки зору здоров’я суші - це не дуже гарна ідея (сира риба може містити паразитів і - навіть у поєднанні з кислим рисом - все ще важко засвоюється). Сире м’ясо вживають (у відносно невеликій пропорції, особливо рибу та восьминога) в деяких країнах Азії. Раніше деякі кочові популяції їли сире, але сушене м’ясо.
яйця Через ризик зараження (особливо при сальмонелі) яйця потрібно завжди варити. Варення в шкаралупі - найбільш підходящий спосіб варіння яєць. Вареніше важче засвоюється (тому зварені круто яйця рекомендуються при дієтах для схуднення, вони краще голодні, ніж варені). Яйця, перед тим як готувати (а не тоді, коли ви кладете їх у холодильник), необхідно промити.
олійні культури - Ось такі здоровий лише сирий. Вживайте їх у невеликих кількостях, особливо якщо мова йде про фісташки, арахіс та фундук.