Сири в якому порядку їх їсти PassionSant

новини Вічна дилема: починати з твердих сирів чи блакитних? При якій температурі їх слід подавати? Екскурсія по тарілці.

Дегустація сиру відбувається у кілька етапів: послідовністю смаків, ароматів та смаків. Зазвичай ми починаємо у порядку зростання консистенції та смаку: свіжий, нейтральний, гладкий, насичений смак. Найсильніший сир виходить в кінці. Все залежить від сортів сиру, які ви вибрали.

Порядок дегустації

1 ° - свіжі сири та кози
2 ° - м’які сири з квітучою або промитою шкіркою
3 ° - напівтверді сири
4 ° - тверді сири
5 ° - синій сир
6 ° - тверді сири
І закінчуємо найповнішим і блюзовим.

Коли виймати їх з холодильника ?

За винятком блюда, приготованого вашим виробником сиру (у день дегустації зберігайте прохолодне та захищене від світла), сири зазвичай можна зберігати в холодильнику. Рекомендується упаковувати їх у герметично закриті та окремі контейнери, враховуючи іноді вперті запахи, які вони видають. Брі або камамбер можна зберігати при кімнатній температурі, якщо ви хочете насолоджуватися нею.

Сир потрібно вийняти з холодильника принаймні годину перед тим, як їх скуштувати. Помістіть їх на сирну дошку, соломинку або під сирний купол при кімнатній температурі, але захищені від яскравого світла.

---