Сири, заражені бактеріями, принаймні 10 дітей заражені

Сири, заражені бактеріями кишкової палички: заражено принаймні 10 дітей

бактеріями

Випадки гемолітичного та уремічного синдрому, що мали місце з 21 березня приблизно у десяти дітей у віці від шести місяців до чотирьох років, змусили органи охорони здоров'я забрати кілька партій сиру та провести розслідування, перші результати яких були оприлюднені громадськістю Агентство Health France.

Наприкінці квітня минулого року Міністерство сільського господарства оголосило про вилучення та відкликання сирів Сен-Фелісьєн та Сен-Марселін, виготовлених компанією Société Fromagerie Alpine у ​​Роман-сюр-Ізер (Дром). Запитано, можливий зв’язок із випадками важкої інфекції кишковою паличкою: тринадцять випадків гемолітико-уремічного синдрому (HUS) через інфекцію E.coli типу O26 мали місце у маленьких дітей з 21 березня в декількох регіонах. Тоді органи охорони здоров'я оголосили про початок розслідування з метою виявлення джерела забруднення харчових продуктів за походженням цих випадків, і більш ніж через місяць Французьке агентство громадського здоров'я оприлюднило перші результати розслідувань.

Так, станом на 6 травня було виявлено 16 випадків у дітей, у п’ятнадцяти - ГУС, а в іншого - діарея без ускладнень. Дослідники провели геномний аналіз штамів, виділених у 14 з цих дітей, і результати показали, що у 10 з них інфекція була спричинена епідемічним штамом з однаковими характеристиками. Для чотирьох інших дітей штами відрізняються від цього епідемічного штаму, а також відрізняються один від одного. Santé Publique France в прес-релізі зазначає, що, отже, це "так звана спорадична інфекція, не пов'язана з цією епідемією", і що аналізи проводяться для двох інших дітей.

Фарші та сире молоко - основні продукти харчування, про які йдеться

Ці 10 дітей, інфікованих епідемічним штамом E. coli O26 віком від 6 місяців до 4 років і проживають у п’яти регіонах Франції. Що стосується розслідувань щодо споживання їжі, то вони виявили, що насправді існує можливий зв’язок між споживанням сирних молочних сирів Saint-Marcellin та Saint-Félicien та початком захворювання: насправді сім'ї 10 дітей повідомляють про споживання цих продуктів сири. Для п’яти з них їхнє походження можна задокументувати, і це альпійська сироварна фабрика. «Вилучення та відкликання сирів Сен-Марселлін та Сент-Фелісієн, вироблених на сироварні, були введені в дію 27 квітня. », Додає громадське здоров’я Франції.

Агенція вказує, що розслідування триватиме за двома окремими компонентами - епідеміологічним та мікробіологічним. Перший передбачає запитання батьків про споживання їжі їхніми дітьми, а другий має на меті визначити штам, який заразив дитину, та визначити, чи має він подібні характеристики до тих, що були виявлені серед 10 випадків епідемії. “Ці розслідування є тривалим і складним процесом, і для деяких дітей штам, що викликає інфекцію, не може бути ідентифікований. », - робить висновок вона. Її роль полягає у підготовці щорічного звіту про нагляд за HUS у дітей, який в середньому повідомляє про 100-160 випадків захворювання.

HUS - хвороба, найчастіше харчового походження, рідкісна у Франції, але яка є основною причиною гострої ниркової недостатності у дітей до 3 років. “Проте рівень смертності в літературі становить менше 5%, а у Франції - 1%. ", Вказує Міністерство охорони здоров'я, яке підкреслює, що, зокрема, йдеться про дві категорії їжі: фарш та продукти, виготовлені з сирого молока. Попередити передачу хвороби можна, промиваючи овочі та фрукти, які збираються їсти сирими, і добре готуючи м’ясо. Перш за все, міністерство рекомендує тверді варені сири (Емменталь, Конте), а не сири, виготовлені з сирого молока для дітей.