«Сирий» огірковий салат на зиму - пряна, свіжа і хрустка закуска! Легкі рецепти
Цей рецепт сподобається тим, хто любить погризти свіжі овочі. Салат з хрустких скибочок огірка, солодкої цибулі, гострого часнику, все це мариноване в оцті і без термічної підготовки.
Часник і оцет виконуватимуть консервуючу функцію. Завдяки їм зберігається природний смак овочів, а взимку салат матиме свіжий огірковий смак. Ідеальна пропорція солі та цукру надає їй солодкий смак. Великим плюсом цієї закуски є те, що вона готується дуже просто і швидко. Вам потрібно лише 40 хвилин, щоб приготувати, і ще 12 годин, поки огірки не замаринуються.
ІНГРЕДІЄНТИ:
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Вибирайте тверді огірки середнього розміру, інакше салат не буде хрустким. Наріжте огірки скибочками приблизно 1 см.
2. Покладіть шайби в миску або каструлю, де зручно змішувати інгредієнти.
3. Наріжте цибулю жульєнами або тонкими скибочками.
4. Притисніть часник або подрібніть його дуже дрібно ножем.
Порада. Зважте вже очищений часник. Якщо покласти меншу кількість часнику, салат може почати бродити.
1. Підготуйте сіль і цукор, а потім додайте оцет.
2. Добре перемішайте овочі руками.
3. Поставте салат у прохолодне місце, щоб огірки вбрали смаки. Найзручніше зробити салат і залишити його на ніч.
4. Салат слід перемішати кілька разів.
5. Промийте та стерилізуйте банки. Можна поставити банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 3-4 хвилини або поставити в гарячу духовку.
6. Покладіть салат у гарячі та сухі банки та скріпіть їх. Не потрібно їх стерилізувати.
Тепер ви знаєте, як приготувати свіжий салат з хрустких огірків.