Фрукти та овочі, чому ми все ще голодні, з’ївши їх Femme Actuelle Le MAG
Нове американське дослідження пояснює, чому природний цукор, фруктоза, не задовольняє так само, як промисловий цукор, глюкоза.
Хто говорить дієта, обов'язково говорить максимум фруктів і овочів. Ми всі знаємо це почуття голоду, навіть з’ївши кілограм салату і півкілограма абрикосів.
Тоді як після пакета тортів тіло здається повним.
Дослідники медичної школи Кека (Лос-Анджелес) нарешті знайшли пояснення.
Глюкоза, фруктоза, яка різниця ?
Перш за все, важливо розуміти, що не всі продукти забезпечують однаковий тип цукру, необхідний для нормального функціонування людського організму.
Фруктоза - це природний цукор, який в основному міститься у фруктах та овочах.
Глюкоза - це також природний цукор, який міститься, наприклад, у макаронах та хлібі. Але останнім часом він став громадським ворогом номер один. Багато медичних організацій застерігають від надлишку глюкози. Вважається, що він міститься в основному в промислових продуктах і вживається у великих дозах. Він відповідає за діабет, надмірну вагу або навіть деякі серцево-судинні захворювання.
Ці два типи цукру працюють по-різному і не сприймаються нашим мозком однаково, що може пояснити почуття голоду, яке відчувається незабаром після вживання фруктів та овочів.
Фрукти та овочі перетравлюються довше
Для проведення свого дослідження вчені з Медичної школи Кека вивчили випадок з 24 добровольцями.
У перший день група випила напій з глюкозою перед тим, як взятися за сніданок.
На другий день ця ж група випивала фруктозний напій перед першим прийомом їжі протягом дня.
Як результат, учасники повідомили, що вони були менш голодними в перший день після прийому глюкози. З фруктозою добровольці здавались голодними і хотіли їсти більше їжі.
За словами біолога, який написав дослідження, це дуже просто. Фруктоза у фруктах та овочах засвоюється організмом довше, ніж глюкоза.
Чи повинні ми тоді задовольнятися промисловими продуктами, а не фруктами та овочами? Абсолютно не кажіть нам дослідникам! Незважаючи на те, що фруктозі потрібно більше часу, щоб потрапити в кров, вона все одно завдасть меншої шкоди здоров’ю, ніж глюкоза.
Наступного разу, коли ви вкусите яблуко, запасіться терпінням, відчуття голоду з часом зникнуть назавжди.