Сирна лазанья на 4 людини - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

75 г вершкового масла
75 г борошна
1 літр молока
50 г тертого грюєра
50 г горгонзоли, нарізаної шматочками
50 г тертого пармезану
сіль і перець
150 г листків лазаньї

Підготовка

У каструлі розтопіть масло на повільному вогні. Додати борошно. Добре перемішати. Варити 1 хвилину, постійно помішуючи. Суміш повинна пінитися.

Додайте трохи молока (еквівалент склянки). Добре перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Додайте ще трохи молока і ще раз добре перемішайте. Повторюйте операцію стільки разів, скільки потрібно, поки все молоко не з’єднається.

Варити на повільному вогні, поки соус не загусне.

Додайте Груєру, Горгонзолу та Пармезан. Сезон (будьте обережні, пармезан вже дуже солоний).

Розігрійте духовку до 200 °/х 6.

У змащеній маслом страві для лазаньї чергуйте шари лазаньї та сирного соусу, закінчуючи соусом.

Варити 30 хвилин, поки верх не підрум’яниться.

Дайте трохи охолонути протягом 5-10 хвилин перед подачею (з салатом).

Чи знаєте ви, як правильно їсти сир? Прочитайте нашу статтю Мистецтво представлення та дегустації сирного блюда