Сирне фондю на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

600 г тертого Aop Vacherin Fribourgeois
600 г тертого зміщеного грюєра
60 мл білого вина (роздрібнене)
34 зубчики часнику
4 ч. Ложки картопляного крохмалю
15 мл води
2 мл кіршу
свіжомеленого перцю

Служити:

400 г білого хліба та/або 400 г дрібної картоплі на пару

Підготовка

Натріть внутрішню частину какелона 1 подрібненим зубчиком часнику, а потім підрум'яніть його 60 мл білого вина (Фенд) і 2-3 зубчиками дрібно нарізаного часнику.

Як тільки воно закипить, додайте 600 г Vacherin Fribourgeois AOP та 600 г тертого напівсоленого грюєра і нагрівайте на дуже слабкому вогні, не припиняючи помішувати дерев'яною лопаткою.

Як тільки сири почнуть танути, перемішайте 4 ст. 1 чайну ложку картопляного крохмалю, розведеного в 15 мл води, перемішуйте до готовності фондю (гладкого і блискучого).

Додайте 2 мкл кіршу, щедро поперчіть у млині і подавайте дуже гарячим на плиті при температурі 50 ° C (обов’язково підтримуйте температуру суміші протягом їжі).

Насолоджуйтесь 400 г білого хліба та/або 400 г дрібної картоплі на пару.