Сирні гриби (Грузія) Я готую, тому і є

Сирні гриби (Грузія)

Соко Кече

Ось дуже простий рецепт і в той же час занадто хороший! Це гриби, фаршировані сиром Сульгуні (груз. სოკო კეცზე), приготовані на вершковому маслі в традиційних теракотових дачних стравах під назвою "кетсі". У Грузії ми готуємо страву "кетсі" для кожного гостя, але ви також можете приготувати рецепт в одній страві, якщо у вас немає окремих страв.

гриби

На 3 особи

500 г великої ґудзикової або коричневої грибів

165 г вершкового масла

100 г сиру Sulguni (ви можете замінити сиром моцарела або scarmoza, якщо ви не можете знайти Sulguni)

Подрібнена петрушка (за бажанням)

1 Натріть сир і акуратно видаліть з грибів стебла.

2 Додайте трохи вершкового масла на дно посуду та на кожен гриб. Випікайте 8 хвилин, потім додайте тертий сир на кожен гриб і продовжуйте готувати на повільному вогні близько п’ятнадцяти хвилин.

3 Дістаньте з духовки і подавайте, посипавши петрушкою та перцем.

Сульгуні або сулугуні; (грузинською мовою სულუგუნი) - це сир із регіону Самегрело. Він має чутливий смак і еластичну текстуру, і його виробляють з коров’ячого, буйволиного, козячого молока або суміші різних молоків.

За цим рецептом я супроводжую мого дорогого Клокло в сезонній кулінарії зелена квасоля і помідори.

За цим рецептом я супроводжую свою подругу Ката за її # CataCookingChallenge10, а також хрещену матір Марі!