Сирні ньоккі - Рецепти Рецепти кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 800 г борошняної картоплі (Bintje)
  • 150 г Борошно
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложка олії
  • 200 г Сен-Марцеллін
  • 15 мл рідких вершків
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = високі

Етапи підготовки

  1. Занурте очищену картоплю на 40 хвилин у великий об’єм підсоленої окропу. Злийте їх обережно, а потім подрібніть у дрібне пюре, по можливості в електричному кухонному комбайні або на овочевому млині, що дає кращі результати, ніж картоплерубка.
  2. Додайте яйце і енергійно перемішайте. Поступово влийте борошно і вимішуйте, поки не вийде густе тісто.
  3. Сформуйте на борошнистій робочій поверхні довгі рулони. Наріжте їх на ділянки довжиною близько 2 см.
  4. Дайте їм відпочити протягом 15 хв, добре відокремившись, під кухонним рушником. Доведіть велику кількість підсоленої води до кипіння, а потім киньте їх відразу. Як тільки вони піднімаються на поверхню (максимум через 3 хв.), Їх готують. Негайно злийте їх.
  5. Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Помістіть туди щойно злиті ньоккі і дайте їм трохи підрум’янитися.
  6. У другій каструлі розтопіть Сен-Марселін зі вершками, безперервно помішуючи. Як тільки соус стане однорідним, залийте його ньоккі в 4 тарілки. Поперчіть і насолоджуйтесь відразу.

Поради та поради щодо сирних ньоккі

Ви можете варіювати сири відповідно до своїх побажань.

ньоккі