Сирний салат 5 рецептів для справжніх шанувальників сиру Вундервейб

Ви шанувальник сиру? Тоді наступні п’ять рецептів сирних салатів гарантовано стануть для вас справжньою родзинкою смаку.

рецептів

Harzer, Gouda, Bergkäse та багато іншого - вибір смачних сирів величезний. Звичайно, ми могли б з’їсти багато з них просто так і навіть не потребували б із ними скибочки хліба. Якщо вам потрібен інший спосіб використання ваших улюблених сирів і ви хочете поєднати їх з багатьма іншими чудовими смаками, ми маємо 5 справді смачних рецептів салату з сиру підготовлений для вас.

Гауда зустрічається з персиком, Greyezer - маринованим огірком, а наш рецепт мексиканського сирного салату справді надає вам цього святкового відчуття. Хороший апетит!

5 рецептів сирних салатів з гірським сиром, сиром Гарц та ін.

Картопляно-сирний салат

Інгредієнти на 10 осіб:

  • 2 кг воскової картоплі
  • 2 цибулини
  • 8 ст. Ложки олії
  • 3–4 лаврові листки
  • 2 ст ложки цукру цукру
  • 250 мл овочевого відвару
  • 150 мл легкого бальзамічного оцту
  • сіль
  • перець
  • 5 яєць (розмір М)
  • 1 пучок (350 г) редиски
  • 200 г гірського сиру
  • 300 г помідорів чері
  • 1/2 салату айсберг
  • 1 ліжко кресу
  • 4 ст. Ложки гарбузової олії

Підготовка:

  1. Помийте картоплю і варіть близько 20 хвилин, злийте, промийте, а потім очистіть від шкірки. Тим часом очистіть цибулю від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
  2. Для винегрету нагрійте олію в каструлі і пасеруйте цибулю до напівпрозорості. Додайте лаврове листя і посипте цукром. Деглазуйте цибулю з бульйоном і оцтом, доведіть до кипіння і продовжуйте варити близько 10 хвилин на повільному вогні. Приправте за смаком сіллю і перцем. Зніміть з плити і дайте трохи охолонути.
  3. Наріжте картоплю. Вилийте винегрет рівномірно по картоплі і дайте йому настоятися близько 1 години, перемішуючи кілька разів, але обережно. Тим часом кип’ятіть яйця близько 9 хвилин, зціджуйте, гасіть і очищайте їх від шкірки. Яйця грубо порубати. Очистіть, помийте і наріжте редис. Сир наріжте кубиками. Помідори помити і розрізати навпіл. Очистіть, помийте і дрібно наріжте салат. Зріжте крес з ліжка і при необхідності ретельно промийте.
  4. Змішайте до картоплі яйця, сир, редис, помідори та крес. Збережіть трохи кресу для гарніру. Знову приправити сіллю, перцем і цукром, якщо потрібно. Посипте рештою кресу на тарілці і збризніть гарбузовою олією.

Час підготовки: Близько 1 години. Час очікування приблизно 30 хвилин.

Харчові цінності: Приблизно 1800 кДж, 430 ккал на порцію. E 14 г, F 21 г, KH 41 г.

Швейцарський сирний салат

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 6 ст. Ложки винного оцту
  • сіль
  • перець
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 ст ложка меду
  • 4 ст. Ложки соняшникової олії
  • 2 червоних цибулини
  • 400 г сиру Greyezer
  • 200 г солінь
  • 1 пучок петрушки
  • 1 головка салату з листя дуба

Підготовка:

  1. Для винегрету змішайте оцет, сіль, перець, гірчицю та мед. По краплях розтирайте масло. Цибулю почистити і нарізати тонкими клинками. Потім змішайте вінегрет і цибулю.
  2. Сир наріжте соломкою, а соління - дуже тонкими скибочками.
  3. Вимийте петрушку, струсіть насухо, очистіть дубовий лист, помийте, струсіть насухо і розірвіть на шматочки розміром з укус. Змішайте всі інгредієнти разом і подавайте до столу.

Час підготовки: близько 30 хвилин.

Харчові цінності: На порцію приблизно 2140 кДж, 510 ккал. E 29 г, F 40 г, KH 7 г.

Барвистий сирний салат

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 150 г замороженого горошку
  • 2 яйця (розмір M)
  • 2 червоних перцю (по 150 г)
  • 1 кольрабі (приблизно 300 г)
  • 1 нектарин або персик (приблизно 125 г)
  • 250 г напівтвердого сиру зі зниженим вмістом жиру (наприклад, сир Бурлендер 30% жиру)
  • 1 невелика цибулина
  • 200 г нежирного йогурту
  • 100 г салатного крему (10% жиру)
  • 2 ст. Ложки лимонного соку
  • сіль
  • перець
  • 1 щіпка цукру
  • 1 ліжко кресу

Підготовка:

  1. Покладіть горошок в миску і дайте розморозитися. Варіть яйця близько 10 хвилин, промийте під холодною водою і дайте їм охолонути.
  2. Очистіть, помийте та злийте паприку та кольрабі. Болгарський перець наріжте кубиками, кольрабі наріжте дрібними паличками. Вимийте нектарин, натріть насухо, розріжте навпіл, видаліть кісточку і наріжте кубиками половинки фруктів. Сир наріжте соломкою.
  3. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Змішайте йогурт, крем салату, цибулю і лимонний сік. Приправте за смаком сіллю, перцем і цукром.
  4. Змішайте сир, паприку, кольрабі, нектарин і горошок з йогуртовим соусом і дайте йому настоятися близько 30 хвилин. Очистіть яйця від шкірки і наріжте їх на шість, виріжте крес з ліжка. Приправити салат сіллю і перцем і викласти в миску. Зверху розкладіть крижані клинки, посипте кресом і гарніром.

Час підготовки: близько 45 хвилин. Час очікування приблизно 30 хвилин.

Харчові цінності: Приблизно 1420 кДж, 340 ккал на порцію. E 28 g, F 17 g, KH 18 g

Салат із сиру Гарц

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 булочки (по 125 г) сиру Гарц
  • 2 маленькі цибулини
  • 4 скибочки бекону
  • 2 ст. Ложки винного оцту
  • 1 ст ложка олії
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1/2 пучка цибулі

Підготовка:

  1. Наріжте Харцер товстими скибочками. Цибулю почистити і нарізати кільцями.
  2. Бекон наріжте соломкою і обсмажте на розпеченій сковороді.
  3. Змішайте оцет і олію разом. Змішайте харцер, цибулю, кмин і бекон. Зверху залити оцтом і олійним маринадом.
  4. Цибулю цибулю помити, нарізати невеликими рулетами і посипати сирним салатом.

Порада: Цей сирний салат чудово смакує з фермерським хлібом із шкварками.

Час підготовки: приблизно 15 хвилин.

Харчові цінності: Приблизно 580 кДж/140 ккал на порцію. E 19 g/F 6 g/KH 1 g

Мексиканський сирний салат

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 зелений солодкий перець (приблизно 250 г)
  • 4 маленькі цибулини (по 40 г)
  • 5 ст. Ложки олії
  • Сік і натерта цедра 1 лайма
  • 1 ч. Ложка цукру
  • сіль
  • перець
  • 1 банка (425 мл) квасолі
  • 300 г сиру Гауда
  • 1 невелика головка салату айсберг (приблизно 400 г)
  • 1 червоний перець чилі
  • 40 г чіпсів тортиля

Підготовка:

  1. Очистіть і помийте перець і наріжте шматочками розміром з укус. Цибулю очистити від шкірки і четвертити.
  2. На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Обсмажуйте в ньому перець та цибулю приблизно 5 хвилин на середньому вогні. Зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути.
  3. Видавіть вапно і змішайте сік з цедрою лайма і цукром. Приправте за смаком сіллю і перцем. Збийте 4 столові ложки олії тонкою цівкою.
  4. Помістіть червону квасолю на друшляк, промийте і злийте. Наріжте сир соломкою розміром до укусу. Очистіть, помийте, обсушіть салат айсберг і наріжте соломкою. Наріжте перець чилі тонкими кільцями. Покладіть салат айсберг з болгарським перцем, цибулею, квасолею, сиром та чилі в миску і перемішайте.
  5. Вилийте салат винегретом, перемішайте і негайно подавайте до столу. Подавайте з чіпсами з коржиком.

Час підготовки: близько 30 хвилин.

Харчові цінності: Приблизно 2220 кДж/530 ккал на порцію. E 36 g/F 37 g/KH 24 g.

До речі: ми розповімо вам ще один чудовий рецепт сиру у відео вище.

Для читання та приготування страв: