Сироп з трави кола - як зробити колу без кофеїну; 4 смачні рецепти

Капуста кола має дуже сильний аромат і, крім вишуканого смаку, також має ту перевагу, що не містить кофеїну. Тому він чудово підходить для лимонаду та лікеру, але його також можна використовувати як чай. Для приготування потрібні лише правильні інгредієнти та рецепти. Оскільки готувати сиропи та інші напої надзвичайно просто, допомогти можуть навіть діти.

Відповідний сорт

Горобина доступна у двох різних варіантах: у вигляді лимонного ряду та у вигляді кола. Якщо ви хочете використовувати траву для приправ або для чаю, ви можете використовувати обидва сорти. Однак для лимонадів краще підходить сорт із ароматом кола або трава кола.

Сироп з трави кола

Сироп кола можна використовувати для самостійного приготування напоїв із кола без кофеїну, солодощів або навіть лікерів. Основний рецепт сиропу дуже простий. Все, що вам потрібно, це:

до 500 мілілітрів води
два-чотири лимони з шкіркою
750 грамів тростинного цукру
близько 120 грам свіжої трави кола
Міксер або ручний блендер
осип
Збийте
горщик

Якщо інгредієнти та необхідний посуд є в наявності, поступайте наступним чином

продовжив:

Вимийте лимони і подрібніть їх разом з шкіркою. Подрібніть якомога дрібніше в блендері або за допомогою ручного блендера, а потім дайте постояти кілька хвилин.

Помістіть лимонну суміш у сито з дрібною сіткою, щоб м’якоть, шкірка та насіння відокремилися від соку. Для того, щоб можна було отримати весь сік, масу можна легко стиснути в сито.

Лимонний сік доливають з водою до 500 мілілітрів, поміщають у каструлю з 750 грамами тростинного цукру і повільно підігрівають при перемішуванні. Цукор повинен повністю розчинитися.

Маса повинна трохи карамелізуватися, оскільки тоді вона має особливо інтенсивний аромат. Після досягнення цього його знімають з плити.

Траву кола промивають і зрізають зрізані ділянки. Однак пагони та шматки слід залишати якомога більшими, оскільки це полегшує їх видалення. Після цього приготування траву поміщають у ще гарячий цукровий сироп і змішують з ним.

Горщик добре накривають і залишають стояти в теплому місці від дванадцяти до 24 годин.

Через час замочування траву відфільтровують із цукрового сиропу. Сам сироп слід знову прокип’ятити

оскільки це забезпечує або продовжує термін придатності.

Ароматизований цукровий сироп ідеально наповнюють у скляні пляшки і перед тим, як зберігати або використовувати, слід дати йому охолонути. Мейсонові банки або пластикові пляшки також підходять, якщо вони можуть герметично закриватися.

Примітка: Герметично закритий, в прохолодному і темному місці, напій сироп буде зберігатися близько року. Тому варто негайно виробляти більшу кількість і тим самим нарощувати запаси.

лимонад

Коли сироп кола готовий і охолоне, його можна відразу використовувати для приготування лимонаду. Його просто потрібно змішати з газованою водою в бажаній кількості. Можливо, знадобиться трохи експериментувати, поки ви не знайдете власного смаку. Однак однієї-двох столових ложок сиропу зазвичай вистачає на 250-300 мілілітрів води.

Найкраще спочатку покласти сироп у склянку, а потім залити газованою водою. Якщо спочатку влити воду, а потім ароматизований цукровий сироп, кількість вуглекислого газу значно зменшується, а напій виглядає застарілим.

Порада: Лимонні клинки, екстракт ванілі та аромат вишні або вишневий сироп можна використовувати для варіювання домашньої коли.

лікер

На додаток до лимонадного напою, що не містить кофеїну, траву кола можна також пити як лікер або ароматизований шнапс. Приготування навіть простіше, ніж для сиропу. Все, що вам потрібно, це:

близько 100 грам кінчиків пагонів трави кола або молодих листків
750 мілілітрів щонайменше 38 відсотків алкоголю, таких як горілка або зерно
250 грам цукру або меду
скляна пляшка ємністю не менше одного літра
воронка
сито

Підготовка є

також просто:

Пляшку ретельно очищають і нагрівають до 100 ° C, наприклад, кип’ятінням.

Траву кола промивають, змащують і подрібнюють.

Цукор або мед розчиняються у вибраному шнапсі.

Трава кола додається до суміші і пляшка герметично закривається.

Суміш струшують раз на тиждень, щоб цукор знову добре розподілився.

Через чотири тижні лікер фільтрують для видалення трави. Знову ж таки, його слід залити в чисті і, в кращому випадку, прокип’ячені пляшки та герметично закрити.

Підказки: Трава кола також підходить для змішування з іншими травами, такими як кульбаба, делікатес, розмарин або чебрець. Додавання цедри лимона або апельсина також надає їй фруктовий аромат. Лікер вже добре засвоюється через чотири тижні, але користь від більш тривалого дозрівання.

Чай з боровиків

Щоб приготувати чай з кабана самостійно, ви можете використовувати як лимонну, так і коло-капусту. На чашку від 250 до 300 мілілітрів потрібно одна чайна ложка сухої трави або дві чайні ложки свіжої трави.

Воду кип’ятять, додають траву і залишають стояти накритою. При висушеній колі час замочування становить близько п’яти хвилин. Зі свіжою капустою чай може крутитися до десяти хвилин. Однак ікра кабана не повинна довше залишатися в настої чаю, оскільки ефект її лікарської рослини може бути занадто сильним або бажаний ефект не призведе. Настій також має гіркий смак.

Примітка: У фітотерапії кабан застосовують при різних недугах. Тому чай з кабана слід пити лише в невеликих кількостях.