Сироватка або казеїн I Toutelanutrition
З 1970-х до кінця 1990-х років казеїн вважався еталонною порошкоподібною білковою добавкою. Усі, хто вперше приймає, знають про 80, pro 85 або остаточний pro 90, що ми приймали перед тренуванням або між прийомами їжі. Потім з’явилася сироватка, яка змусила казеїн хитатися, (легко) викрадаючи увагу, пропонуючи своїм користувачам більше свободи використання, але також і більше результатів з точки зору відновлення м’язів. Сьогодні обидва білки мають своє місце в програмах спортивного харчування, оскільки вони не були такими суперниками, як колись думали, а швидше два комплементарних білка. Пояснення.
Оновлення казеїну
Казеїн - це білок, виготовлений з молока, який містить усі необхідні амінокислоти, як і сироватка. Але на відміну від свого колеги, він товстий, довго перетравлюється і засвоюється.
Хоча сироватка займає лідируючі позиції вже майже 20 років, це не означає, що казеїн є гіршим білком або що він не дає хороших результатів, просто це це білок, який використовується по-різному, з меншою свободою, ніж сироватка.
"Повільний" білок
Ми розглядаємо казеїн як повільний білок, в тому сенсі, що його перетравлення та всмоктування в м’язову тканину займає від 3 до 6 годин, залежно від посилань. Тому казеїн може бути асимільований до "твердого" білка., як м’ясо чи яйця, які перетравлюються та засвоюються приблизно однаковим часом.
Коли і як приймати казеїн ?
Казеїн, з часом всмоктування в кілька годин, в основному застосовується в той час доби, коли потрібно всмоктувати джерело білка, що виділяє свої амінокислоти протягом тривалого періоду. Таким чином, він підходить для перекусів перед сном, оскільки сприяє зменшенню нічного катаболізму, але також і особливо особливо ефективний під час дієт для схуднення. Справді, ви не позбавлені цього білок є основною поживною речовиною в дієтах для схуднення, за його здатність знижувати апетит і стимулювати м’язову масу, що, як наслідок, збільшує обмін речовин і прискорює спалювання жиру. Отже, казеїн - ідеальний білок для післяобідньої закуски, який допомагає зменшити тягу до обіду. !
Сироватковий білок
Сироватка, або сироватка - це також білок, виготовлений з молока. Але на відміну від казеїну, який є твердою частиною молока, сироватка - це рідка частина.
Він багатий на незамінні амінокислоти, включаючи BCAA, і його сила полягає в чудова засвоюваність і швидкість асиміляції що робить його еталонним білком для відновлення, а також для всіх програм нарощування м’язів та набору маси, які вимагають частого прийому білка.
Швидкий білок
Сироватка та всі її похідні (ізолят, гідролізат) - це так звані «швидкі» білки. Між їх прийомом всередину та всмоктуванням у м’язову тканину, в середньому це займає годину. З цієї причини, спортсмени можуть отримати багато переваг від сироваткового білка:
Велика свобода використання
Краща засвоюваність
З низьким вмістом лактози
З низьким вмістом жиру
Покращений розвиток м’язів
Підтримує імунну систему
Коли і як приймати сироватку ?
Сироватку вживають у той час доби, коли м’язи потребують фінішу масивна і швидка амінокислота: після вставання, до і після тренування. Завдяки швидкості засвоєння та високій засвоюваності, сироватку можна часто вживати без ризику перевантаження травної системи, фактор, що обмежує прогресування. Ми рекомендуємо змішувати сироватку з водою, щоб не змінювати її склад та амінограму.
Сироватка або казеїн: що вибрати ?
Який білок вибрати між сироваткою та казеїном ?
Що, якби вам не довелося вибирати ?
Ідеальним є можливість поєднання переваг обох білків, щоб отримати користь від достатнього споживання білка з відповідним часом засвоєння.
Для набору маси або нарощування м’язів
Приймати ваша сироватка: