Сироватковий протеїн покращує функції імунної системи - рак - масштаб
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Сироватка (або сироватка) - це рідина, яка відокремлюється від коров’ячого молока під час виготовлення сиру. Він складається з води, лактози, солей, вітамінів, мінералів та різних високоякісних білків, п’ять найважливіших з яких становлять 85% білків у сироватці.
Багато переваг, але не у людей
Багато досліджень вивчали вплив сироваткового білка на імунну функцію. Серед заявлених переваг сироваткового білка для імунної системи є:
- Захист від певних видів раку
- Стимуляція імунної системи
- Захист від певних вірусів та бактерій
- Зниження імунної відповіді при запальних захворюваннях
Однак більшість досліджень проводили на ізольованих клітинах в лабораторії або на тваринах. Крім того, ці результати іноді знаходили шляхом виділення або модифікації певних білків сироватки та введення масивних доз, не дуже репрезентативних для реальності.
Незважаючи на необхідність прокласти шлях для проведення інших клінічно значущих досліджень, вони не є репрезентативними для поглинання сироваткового білка в організмі людини. Тому неможливо екстраполювати ці переваги на людський організм у всій його складності.
Кілька цікавих підказок
За своєю структурою білки сироватки допомагають нашому тілу утворювати молекулу, яку називають глутатіоном (GSH), потужним антиоксидантом, який захищає клітини від окисного стресу. Сироватковий білок може підвищити рівень глутатіону в крові. Хоча ці результати здаються багатообіцяючими, досі не доведено, що збільшення глутатіону може поліпшити функції імунної системи.
Дослідники перевірили ефективність сироваткового білка у підвищенні імунітету людей похилого віку, які отримали вакцину проти пневмонії. Люди, які отримували сироватковий білок, у результаті вакцини виробили більше антитіл. Знову ж таки, ці результати виглядають багатообіцяючими, але в цьому дослідженні брали участь лише 17 людей. Потрібно почекати, поки ці результати повторяться у більшості людей, перш ніж мати змогу порадити прийом сироваткового білка в цьому контексті.
Систематичний огляд літератури показав, що у порівнянні з немовлятами, яких годують звичайними сумішами, у немовлят, яких годують сумішами, що містять лише гідролізований сироватковий білок, менший ризик розвитку атопічного дерматиту, алергічного захворювання, яке торкається шкіри.
Підсумовуючи
Хоча кілька досліджень показують цікаві підказки щодо впливу сироваткового білка на імунну систему, потрібно буде почекати на якісніші дослідження у людей, перш ніж ми зможемо порадити приймати ці білки.
Список літератури
- Олександр Д., Шмітт Д. Ф. та ін. Частково гідролізована 100% суміш для немовлят із сироваткового білка та зниження ризику атопічного дерматиту: систематичний огляд літератури. Відгуки про харчування 2010 68 (4): 232-245
- Krissansen G. W. Нові оздоровчі властивості сироваткових білків та їх клінічні наслідки. Журнал Американського коледжу з питань харчування. 2007 26 (6): 713S-723S
- Мадурейра А.Р. та ін. Білкові сироваткові білки - огляд їх основних біологічних властивостей. Міжнародні дослідження продуктів харчування. 2007 40: 1197-1211
Mette F O, Alemseged A, Pernille K et al. Ефекти харчових добавок для хворих на ВІЛ, які починають антиретровірусне лікування: рандомізоване контрольоване дослідження в Ефіопії. BMJ 2014; 348: g3187.