Сиро-веганський морквяний торт - сирий та здоровий
Варто приділити час солодким моментам. Шматочок торта + чашка чаю - це в даному випадку сніданок, балування, закуска рафінована без цукру, без глютену, сирої веганської.
100-грамова морква містить близько 41 калорій і незначну кількість жиру та холестерину. Натомість він поповнює щоденне споживання поживних речовин вітамінами та харчовими волокнами, які живлять організм, викликають відчуття ситості та підтримують здоров’я кишкового тракту.
Морква містить 88% води, 7% цукру, 1% білка, 1% клітковини, 1% золи і 0,2% жиру. Волокна моркви в основному виготовляються з целюлози. Іншими речовинами, що надаються, є глюкоза, ксилоза та фруктоза.
Солодкий смак обумовлений глутаміновою кислотою та іншими амінокислотами, такими як молочна кислота, гліколева кислота, фенольна кислота та бурштинова кислота (бутандієва кислота або бурштин).
Інгредієнти морквяного торта:
- 2 ½ склянки натертої моркви
- 1 склянка кокосової стружки
- 1 склянка фініків Medjool
- 1 чайна ложка порошку кориці
- Шматок імбиру 2,5 см
- 5 столових ложок кокосового борошна
- ½ склянка суміші волоських горіхів - гідратована 10 хв
Інгредієнти глазурі кешью:
- 1 склянка кеш'ю - гідратована протягом ночі
- 1/3 склянки кокосової олії
- 3 столові ложки нектару агави
- ½ чайна ложка органічного порошку ванілі
- 2 столові ложки лимонного соку
Інструкції:
- Вичавити сік з моркви.
- Змішуйте в міксері моркву, кокосову стружку, фініки, спеції та кокосове борошно, поки не отримаєте консистенцію липкого тіста.
- Додати волоську суміш.
- Приготуйте форму для торта. Застеліть основу пергаментним папером.
- Розподіліть склад рівномірно і поставте в морозилку, поки не приготуєте глазур.
- Змішайте всі інгредієнти глазурі в кухонному комбайні або блендері. Якщо глазур нагрівається під час змішування, охолодіть її перед використанням.
- За допомогою лопатки розкладіть глазур над морквяним коржем.
- Прикрасити кокосовою стружкою та сухофруктами.
- Подавайте холодним.
Використовуйте знімну форму для торта діаметром 15 см.