Ситне сирне печиво - мадам Кухня
17 листопада 2015 року від Соні 8 коментарів
Незабаром це буде знову - Адвент не за горами, і майже всі починають з пекарні. Я все ще віддаю перевагу гідному шматочку торта майже кожному різдвяному печиву. Просто ця в основному божевільна робота з випікання печива! Стоячи на кухні годинами, підбираючи кожен бісквіт хоча б раз, або 2-3 рази, залежно від ступеня складності, і ви повинні бути надзвичайно обережними при випічці, бо занадто довга хвилина в духовці і печиво спалюється. Всі працюють безкоштовно.
Тим не менше, у мене також є печиво, якого я не можу уникнути. Наприклад, найкращі у світі ванільні півмісяці, виготовлені за рецептом моєї бабусі. Або моє дуже затребуване варення з печивом. Слід визнати, що обидва рецепти - це дитяча гра і все, окрім трудомістких або складних, тому моє виправдання тут все одно не буде враховано.
Нещодавно, перебираючи старі коробки з рецептами, я натрапив на ще один легкий рецепт печива: ситне сирне печиво, виготовлене з ніжного пісочного тіста. Моя мама часто готувала їх на фальшиві ночі мого батька, оскільки печиво добре поєднується з пивом та вином. І поки ви тримаєте аркуш Скат в одній руці, у вас залишається інша рука, щоб із задоволенням покласти печиво за печивом у рот!
Сирне печиво зараз не обов’язково для Адвенту, але до Різдва, як і раніше, достатньо солодощів, так що той чи інший може сподобатися ситному делікатесу. Оскільки вони добре упаковані в шикарну форму для бісквітів, вони є чудовим сувеніром та різдвяним подарунком для всіх любителів бісквітів. Наприклад, у Personello у вас можуть бути банки для печива, що мають маркування дуже особисто та індивідуально. Подивіться на www.personello.com. А потім нічого подібного до випеченого!
Інгредієнти приблизно 55 хрустких сирних печивів:
- 200г вершкового масла
- 200г борошна
- 200 г сиру чеддер або старий сир Гауда
- 2 жовтки
- 1 яйце
- Кмин, насіння кунжуту, порошок паприки, мак, майоран та ін. Pp.
- Сир натріть якомога дрібніше і замісіть борошно, масло і 2 жовтки до утворення гладкого тіста. Загорніть у фольгу і поставте в холодильник мінімум на годину.
- Потім сформуйте тісто на присипаній борошном поверхні у вигляді 2-3 рулетів діаметром 2-3 см та відріжте скибочки товщиною приблизно 0,5 см. Покладіть печиво з невеликим простором на деко, застелене папером для випічки, і змастіть збитим яйцем.
- Посипте кмином, насінням кунжуту, маком, порошком паприки тощо за смаком і смакуйте і випікайте близько 10 хвилин в середині духовки, розігрітої до 200 градусів (нагрівання зверху/знизу). Дайте йому охолонути і спробуйте самі, перш ніж віддавати!