Ситний горщик з баклажанами, помідорами та м’ясом - KochНезважаючи на творчі рецепти

ситний баклажан, томат і м’ясна каструля

ситний

  • Не містить глютену
  • Без дріжджів
  • Казеїн - без молочного білка
  • Без лактози
  • Низьким вмістом вуглеводів
  • Без горіхів
  • Без сої
  • Без сорбіту

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 невелика цибулина
  • 2 шматочки часникової зубчики
  • 2-3 маленьких помідора (просто опустіть, якщо у вас алергія або непереносимість)
  • 1 - 2 штуки баклажанів
  • 2 ст. Ложки томатної пасти
  • 250 - 300 мл овочевого бульйону (також підходить м’ясний бульйон або бульйон)
  • 2 штуки лаврового листа
  • 1 гілочка розмарину 1 або гілочка чебрецю або інших трав
  • 2 щіпки солі
  • 2 щіпки перцю
  • 2-3 щіпки порошку паприки
  • 3 - 4 столові ложки оливкової олії
  • 300 г дуже нежирного фаршу з яловичини, баранини або меленої птиці також корисні

Також він чудово смакує з кількома макаронами. На фотографії порція житньої локшини 30 г.

У мене або фарш, щойно виготовлений м’ясником (я завжди вибираю своє м’ясо), або готую його вдома. Вам не потрібна м’ясорубка або кухонний комбайн. Ви також можете робити менші кількості ножем. Просто наріжте спочатку дрібні скибочки, потім наріжте їх соломкою, а потім міні-кубиками. Для більшої кількості вам потрібен смайлик:).

За 2 порції візьміть приблизно 150 г макаронних виробів, які ви добре переносите.

ПІДГОТОВКА

  1. 1. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте кубиками або подрібніть, обсмажте на 2 столових ложках оливкової олії протягом 3 - 5 хвилин.

Тим часом помийте і очистіть баклажани та помідори та наріжте шматочками розміром приблизно 1 - 2 см. Тушкуйте лише баклажани з цибулею і часником на середньому вогні. Приблизно 5 хвилин.

Потім ложкою для змішування відсуньте овочі на сковороду, додайте решту 2 столові ложки оливкової олії і обсмажте фарш. Добре приправте спеціями, перемішайте все разом і продовжуйте смажити. Коли фарш добре прожариться, додайте шматочки томатів (а при необхідності бальзамічний крем), перемішайте і знову обсмажте все разом протягом 2 хвилин, додайте лавровий лист і розмарин. Деглазуйте бульйоном, перемішайте і додайте томатну пасту.

Дайте варитися близько 10 хвилин. Смакувати. Готово.