Скандинавська дисоційована дієта
Про скандинавську дисоційовану дієту:
Нагадування про різні версії:
Спочатку роз'єднана дієта починалася за 6 днів до дати змагань. Він включав 2 періоди по 3 дні кожен, перший з яких полягає у виключенні з раціону всіх форм вуглеводів: це протиліпідна фаза. Починається в перший день з інтенсивного та тривалого бігового сеансу (2 години, значна частина якого знаходиться на анаеробному порозі). Ця фаза має на меті вичерпати м’язові запаси глікогену фізичними зусиллями, а потім тримати їх якомога нижче протягом 3 днів, за допомогою відповідної дієти, це важке тренування насправді може бути триатлоном типу CD.
Другий період 3 днів, що передує події, має на меті максимально збільшити запаси глікогену в м’язах та печінці: це фаза надмірної компенсації. Він полягає у прийнятті дієти, складеної виключно з вуглеводів, на шкоду білкам і ліпідам, і максимально зменшити фізичну активність.
Принцип методу полягає в тому, що активність глікогеногенезу надзвичайно висока після повного вичерпання запасів глікогену, що збільшує зарядні можливості, щоб досягти значень, значно більших, ніж вони могли б мати при збалансованому харчуванні та нормальному тренуванні.
Було сформульовано деякі зауваження щодо цієї версії, зокрема:
- Перший період занадто довгий, і це викликає занадто великий стрес на організм.
Друга версія, яка, як кажуть, була світлою, тоді побачила світ. Він полягає у скороченні на один день кожного з 2 періодів; що означає розпочати дієту за 4 дні до дати змагань, зберігаючи при цьому перший день напружених і виснажливих зусиль.
Деякі тоді стверджували, що 2-денної дієти з високим вмістом вуглеводів було недостатньо для повного поповнення запасів виснаженого м’язового глікогену.
Інші задавались питанням, чи не виснажливі зусилля лише за 4 дні до змагань не призведуть до наслідків втоми в день події.
Ми думали змусити всіх погодитись, дотримуючись 2 днів протидоліпідного періоду, а потім 3 дні вуглеводної дієти, тобто зменшити виснажливі зусилля вже не до 4, а до 5 днів тесту; і дотримання 3 днів 2-го періоду, необхідних для повного відновлення (з надмірною компенсацією) запасів глікогену.
Але це не розраховуючи на іншу сторону речей, які пролили світло на нещодавні висновки в галузі харчування:
- саме відразу після фізичних вправ активність глікогеногенезу є найважливішою, і це протягом перших 6 годин після фізичних вправ. Однак у всіх згаданих версіях дисоційованої дієти останній тренінг відбувся в останній день протиліпідної фази, а інверсія дієти відбулася лише наступного дня (тобто більше 6 годин після "зусилля"), що не дозволило отримати від цього найкращу вигоду.
- У цьому ж дослідженні також зазначено, що для того, щоб активність глікогенезу була максимальною, переважно вживати (протягом 6 годин після зусиль) прості цукру (які називаються швидкими), а не повільними.
Тому необхідно було взяти до уваги ці нові дані, щоб створити версію скандинавської дисоційованої дієти, де останні зусилля безпосередньо передували фазі гіперглюцидів. Ось, рекапітулювавши, для змагань, що проходять у неділю, деталі цієї нової версії:
Ми збережемо версію протягом 5 днів з:
- 1-я фаза протиліпідної дієти протягом 2 днів, у вівторок та середу тижня, що передував події.
- Вівторок: інтенсивні та тривалі тренування; 2 години бігу в аеробному пороговому темпі.
- Середа: помірні зусилля від 30 до 50 хвилин.
- 2-а фаза дієти з високим вмістом вуглеводів протягом 3 днів, четвер, п’ятниця та субота з:
- Вранці в четвер: останнє тренування від 40 хвилин до 1 години на голодний шлунок, після вставання, потім відразу після, ситний сніданок, що складається переважно з простих цукрів і може тривати 6 годин.
- Потім і до вечора суботи зосередьтеся на повільному засвоєнні вуглеводів; повний відпочинок протягом усього періоду.
Висновок: Ця остання версія, однак, не претендує на ідеальність, оскільки слід розглянути інші наслідки дисоційованої дієти на організм:
- Формування кетонового тіла та підвищення рівня холестерину протягом 1-го періоду та їх вплив на результативність.
Дебати залишаються відкритими, і будь-яка нова інформація буде вітатися.
Список продуктів, які слід вживати в різні періоди Скандинавської дисоційованої дієти
Перший період R.D.S. починається в той же день, що і тривала тренування (2 години), спрямована на виснаження запасів глікогену в м’язах.
Їжу, яку слід приймати протягом 1-го періоду, щоб уникати протягом 2-го, багату ліпідами та білок і з низьким вмістом вуглеводів:
- М'ясо (свинина, баранина, яловичина, птиця, дичина, телятина, субпродукти).
- Нарізки та паштети
- Риби
- Молюски
- Яйця
- Вершкове масло, маргарин
- Рослинні олії
- Сир
- Несолодкий білий сир
Харчування, дозволене протягом 1-го періоду (у невеликих кількостях):
- Спаржа
- Селера
- Гриби
- Зелена квасоля
- Листя салату
- Шпинат
- Баклажани
- Редька
- Капуста (крім брюссельської)
- Помідори
Їжа, яку слід приймати у великих кількостях протягом 2-го періоду і забороняти протягом 1-го періоду,
багата вуглеводами, мало ліпідів і білків:
На 1-му сніданку після зміни дієти прості вуглеводи:
- Варення або мед
- Хліб
- Цукристі напої
- Цукор у всіх його формах (сахароза, глюкоза), але не фруктоза, яка є повільним цукром.
Наступні прийоми їжі, повільні вуглеводи:
- Макарони
- Рис
- Хліб
- Інші зернові (жито, овес, кукурудза)
- Картопля
- Свіжі фрукти та сухофрукти
- Фруктоза