Скажи це з квітами Філо кондитерсько-овоче-цвіте - Зустрінь мене вдома
Блог про їжу та дизайн
[Співпраця] Коли хлопці та дівчата з Tollwasblumenmachen.de Коли я запитав, чи хотів би я квіткову укладку, я відразу захопився. Оскільки в останні роки я знову і знову стикався з флористикою, а також придумував сервірування столів для весіль та інших урочистостей, я був дуже радий новому "квітковому виклику": їжі з квітковим виглядом.
Першою картиною, яка мені спала на думку, був яблучний пиріг з яблучними трояндами ... але я хотів зробити щось інше. Ви повинні вміти чаклувати щось ситне ... І тому ми експериментували з тістечками filo і зараз раді представити вам ці рослинні квіти filo. Від душі і так ... 😉
Чудовий закваска з вау-фактором і притягує увагу, який також ооооочень смачний. Хрустке, дрібне пиріжкове тісто, хрусткі, ніжні овочі та вершкова начинка ... Мммммм ... зі свіжою травою, змоченою трояндовою сіллю. Отже, наш різдвяний закваска готова!
РЕЦЕПТ
КВІТИ FILOTEIG
На 12 квітів у формі для здоби
4 шари тістечка філо, заморожене
100 г вершкового масла
1/4 чистотілу
1 довгий, свіжий буряк
1 кабачок
1/2 солодкої картоплі
1/2 баклажана
Для кремової начинки
2 яйця
1 склянка сметани
2 зелені цибулини, дрібно нарізані
1 невеликий зубчик часнику, пресований
50 г пармезану, свіжо тертого
Сіль, перець, порошок паприки, мускатний горіх за смаком
Для трав’яного занурення
250 г кварку
100 мл вершків
1/8 огірка, тертий
зелень свіжа (петрушка, цибуля, базилік), дрібно нарізана
1 зубчик часнику, віджатий
Сіль, перець і троянда сіль за смаком
Заморозити тісто філо. Очистіть селеру, солодку картоплю та буряк. Наріжте овочі тонкими скибочками. Половину баклажана можна поквартирувати, інакше шматочки будуть трохи великими.
Щоб мати змогу згодом формувати овочі у пелюстки квітів, їх потрібно коротко бланшувати.
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, а потім зніміть її з вогню. Спочатку додайте селера і дайте йому настоятися близько 2 хвилин, вийміть і промийте холодною водою. Тепер повторіть все це з кабачками, баклажанами, солодкою картоплею і буряком (але окремо один за одним, інакше буряк забарвить все в рожевий колір;)).
Змішайте інгредієнти для кремової начинки і приправте сіллю, перцем, порошком паприки та мускатним горіхом. Ми додали сіль пелюсток троянди для вигляду квіткової сили. Вибух! Остудити до використання.
Зараз квіти "розмальовані":
Розтопіть масло в невеликій каструлі і дайте йому трохи підрум’янитися, це додає йому приємного горіхового смаку.
Спочатку виріжте з паперу для випічки 12 квадратів (приблизно 10 х 10 см).
Потім розкладіть тісто з філо і виріжте з нього 36 квадратів (знову приблизно 10 х 10 см) і обмажте кожен із них розтопленим вершковим маслом. Тепер накладіть 3 квадрати один на одного так, щоб між двома шарами філо-тіста завжди було трохи вершкового масла.
Наріжте квадрати в одному куті до середини, трохи складіть їх і вдавіть у форми для кексів квадратом з пергаментного паперу.
Тепер покладіть у кожну лунку 1,5 столові ложки готової кремової начинки і вставте скибочки овочів зовні. Чим далі ви добираєтесь до центру, тим більше заздалегідь можна вкрутити диски.
Випікайте в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин при 200 ° C, поки тісто з філо не злегка підрум’яниться. Дістати з духовки і дати трохи охолонути.
Для занурення трави змішайте всі інгредієнти разом і приправте сіллю, перцем та трояндовою сіллю за смаком. Безпосередньо перед подачею додайте постріл високоякісної оливкової олії та виловіть з солі пелюстки троянд і посипте їх зверху.
Tadaaaaaa ... красиві філо-тісто розквітає!
Tollwasblumenmachen.de Чесно кажучи, я раніше цього не знав. Ганьба мені в голову ... адже сайт ооооочень гарний. А тим часом я продовжую опинятися там, бо є такі чудові ідеї. Це не має нічого спільного з простими композиціями чи букетами, а цілісним підходом до теми «квіти та рослини». Чудові ідеї "зроби сам" та вигадливі ідеї прикраси. Я ще не знаю точно, ЯК я можу дістати стовбури берези (які насправді призначені для нашої гардеробної) під ковдрою, але я також хотів би мати таку підвіску для літаючих квітів ... 😉
Фото: Tollwasblumenmachen.de
Або на наступній вечірці ... що вас завжди турбує з приводу гарних повітряних куль? Точно, абсолютно некрасиві нитки. Якби ти міг це зрозуміти сам. Але ви цього не робите ... і тому сайт справді, дуже чудовий.
Фото: Tollwasblumenmachen.de
До речі, моя улюблена квітка - Лізіантус, або, як я тепер дізнався, Техаська дзвіночка. Вони також доступні у дуже гарних кольорах: білий, кремовий, трояндовий, фіолетовий, насичений блакитний ... і часто мають таку красиву суміш відкритих та закритих квітів. Подивіться тут ...
Фото: Tollwasblumenmachen.de