Скажи мені, що ти їси, дозволь мені розповісти, як ти живеш Їстівні каштани підтримують нас у формі Click mobile
Аромат солодких каштанів (Castanea vulgaris), символ довголіття (це дерево може жити сотні років!), Насолоджується не тільки споживачами в західноєвропейських країнах, але й румунами. Препарати, отримані з смачних фруктів, також рекомендуються людям з проблемами здоров’я: нирками, серцем, анемією та реконвалесценцією.
Каштани містять схожі на пшеницю поживні речовини
Євген Джурджу, доктор біохімії, який має навички фітотерапії та харчування, рекомендує препарати з каштана, оскільки ці фрукти мають хімічний склад, багатий поживними речовинами, подібний до складу пшениці. У той же час молоді листя каштана, зібрані навесні, є засобом від нападів кашлю, якщо застосовувати їх як настій (три подрібнених листя в чашці з 200 мл окропу).
Їстівні каштани - це фрукти з дуже високою енергетичною цінністю (вони містять 200 калорій на 100 г). Більше того, у смачних «горіхах» є цінні поклади мінеральних солей (фосфору, магнію, кальцію). Про вітаміни у складі каштанів дієтологи стверджують щось менш відоме споживачам цього фрукта: каштани містять 50 мг вітаміну С, конкуруючи з лимоном.
Також до складу каштанів входять вітаміни групи В (особливо В1 і В6), вітамін Е, провітамін А, але також повільно всмоктуючі вуглеводи, ліпіди, лінолева кислота, речовина, яка сприяє зниженню рівня холестерину, запобігаючи хвороба серця. "Каштанова дієта сприяє зміцненню імунітету", - каже дієтолог Євген Джурджу. Тому я рекомендую їсти каштани, цю дуже поживну їжу, особливо в холодну пору року.
Ці фрукти мають чудові терапевтичні ефекти: вони підсилюють енергію, ремінералізують, антианемічні та антисептичні. Тому за допомогою солодких каштанів ми подолаємо сезон застуди без грипу, без стенокардії та без бронхіту ”. Цей сорт волоських горіхів їдять вареними, запеченими або смаженими. З стиглих каштанів готується смачне каштанове пюре, багате калоріями - понад 170 ккал на 100 г. Каштани також можна додавати в різні солодкі страви, в супи з овочами та в меню з індичкою.
Рецепти тижня
Рулет з індички, фарширований каштанами
Час підготовки: 70 хвилин
інгредієнти: Шматочок хліба, 4 столові ложки молока, 200 г несолодкого каштанового пюре, червоний перець, 900 г індичої грудки, 4 столові ложки олії, 2 яйця, 4 столові ложки борошна, чебрець за смаком.
Підготовка: Змочений у молоці хліб змішується з каштановим пюре. Потім у цей склад додають дрібно нарізаний перець, збиті яйця та чебрець. Вирізавши грудку індички прямокутної форми, змастіть шматок м’яса каштановим пюре, обваляйте м’ясо і схопіть краю зубочистками. Помістіть рулет у сковороду, змащену маслом, посипану борошном, і поставте піднос у духовку на потрібний вогонь на 50 хвилин. Рулет можна їсти як закуску.
Каштанове пюре
Час підготовки: 55 хвилин
інгредієнти: 500 г сирих каштанів у шкаралупі, 2 столові ложки меду, столова ложка вершкового масла, чайна ложка тертого порошку кориці (або ванілі) і чашка води.
Спосіб приготування: Поставте два літри води кип’ятити в казан. Тим часом помийте каштани і очистіть їх ножем у формі літери X. Коли вода почне закипати, покладіть каштани в казан і дайте їм кип’ятити протягом 40 хвилин. Після того, як вони закиплять, очистіть каштани від шкірки і видаліть серцевину, яку потрібно покласти в кухонний комбайн або блендер. Потім додайте мед, масло, корицю (ваніль) і трохи води. Поки робот працює, додайте до складу більше води і нехай робот працює, поки не отримаєте пасту, схожу на картопляне пюре. Отриману каштанову пасту їдять як таку або заправляють вершками або вишневим варенням