Скільки калорій додає домашній маринад? Відповіді тут

Планую замаринувати курячі ніжки соусом Табаско. Я читав, що маринад повинен складатися з однієї частини лимонного соку і 3 частин оливкової олії.

скільки

Я буду використовувати дві шкіряні курячі ніжки, лимонний сік, оливкову олію і соус Табаско

Причина, по якій я хочу замаринувати курячі ніжки, полягає в тому, що я буду їсти їх у дорозі і не встигну додати до них соус Табаско, але я все одно хочу, щоб вони були гострими.

В основному, мені цікаво, скільки зайвих калорій я міг би говорити про кожну курячу ніжку.

відповісти

Масло, яке в кінцевому підсумку з’їдається, незалежно від того, чи отримують його від смаження у фритюрі, маринування чи просто додавання, має 7-9 калорій на грам олії. Якщо ви додаєте цукор або густий сироп, ви розраховуєте приблизно 4 калорії на грам. Соус табаско, який в основному складається з овочів та оцту, справді є тривіальним з точки зору калорій.

Якщо ви зважите олію (і цукор, якщо ви її використовуєте), що надходить у ваш маринад, а також зважите весь готовий маринад, ви можете приблизно розрахувати калорії на грам готового маринаду: (("грам олії" * 8) + ("Грами цукру") "* 4)) /" загальна вага ".

Тепер розділіть загальну масу маринаду (мінус вага втраченого маринаду - зважте!) На кількість порцій, а потім помножте на коефіцієнт калорій на грам, розрахований вище.

Існує ймовірність того, що масло проникне менше, ніж інші інгредієнти маринаду, що може призвести до того, що в готовій їжі буде трохи менше калорій, ніж підраховано.