Скільки калорій у mac та сирі Блог
Макарони, сир, масло, бешамель... З таким переліком інгредієнтів, недарма мак та сир забезпечують 400 калорій на одну порцію. Але ніщо не заважає вам готувати домашню версію набагато легше.
Mac і сир: великі харчові відмінності між рецептами
У промисловій версії мак та сир забезпечують 400 калорій на порцію, включаючи 4 грами жиру, 6 грамів цукру та47 грамів вуглеводів... Домашній рецепт трохи корисніший і складає близько 360 калорій на порцію, з меншою кількістю жиру та більшою кількістю білка.
Проте ця страва дуже багата. Тому краще додавати його лише зрідка в меню, невеликими порціями. Ми не пов’язуємо це з гамбургерами чи піцами, скоріше до овочів та пісних білків, як курка на грилі або тофу.
Легкий Mac і сир: хороші поради
Перший крок: вибирайте макарони з цільної пшениці, щоб отримати більше клітковини та поживних речовин. Готуйте їх в денному вигляді: занадто довге варіння збільшує глікемічний індекс макаронних виробів. Готуючи соус бешамель, використовуйте знежирене молоко і замініть частину вершкового масла на здоровіша оливкова олія.
З грюєром або емменталем віддайте перевагу чеддеру, пармезану, козячому сиру. Вибирайте якісні сири, багаті на смак: ви можете настільки зменшити кількість.
Ставте на трави, щоб принести більше ароматів: мускатний горіх, шавлія, паприка ... Нарешті, підсуньте трохи овочів у вершковий соус. Горох, брокколі або смажений перець забезпечать клітковиною та мінералами. Що стосується білків, віддайте перевагу пісній шинці з беконом або хорізо.
Здоровий і веганський рецепт
Інгредієнти
-300г макаронів з цільної пшениці -2 склянки моркви -2 склянки гарбуза з вершковим горіхом -1 цибулина -3 зубчики часнику -2 склянки рослинного молока -1/2 склянки харчових дріжджів -1 ч. Ложка гірчиці -1 ч. Ложка паприки -1/2 чайної ложки куркуми
Підготовка
1 - Зварити дрібно нарізані овочі в духовці або на пару.2 - Зварити макарони аль денте у великій каструлі з підсоленою водою. Злийте воду та залиште 1/2 склянки води для готування. 3 - Дрібно змішайте всі інші інгредієнти за допомогою термоміксу або ручного блендера. Смак, сіль і перець. 4 - Змішайте соус з макаронами і подавайте гарячим.
Можна перелити макарони в посуд з гратену, посипати сухарями і підрум’янити в духовці кілька хвилин. Цю страву можна заморозити невеликими порціями і розігріти в мікрохвильовці для швидкого та легкого прийому їжі.