Скільки калорій в соусі для ранчо
Що стосується улюблених заправок для салатів, то багато людей ставлять ранчо вгорі списку.
Крім того, багато людей ставляться до цього вершкового вінегрету як до приправи, доданої до всього, від бутербродів та піци до картоплі фрі.
Однак, якщо ви часто їсте заправку для ранчо, ви можете задатися питанням, чи накопичуєте ви багато калорій.
У цій статті розглядається вміст калорій у деяких популярних марках заправки для ранчо та розглядаються деякі негативні наслідки цієї приправи для здоров’я.
Що в соусі для ранчо?
Традиційна заправка для ранчо містить вершкову пахту, приправлену часником, гірчицею та зеленню, включаючи петрушку, цибулю та кріп.
Деякі марки заправ для ранчо в пляшках виготовляються з йогурту замість пахти. Інші отримують свою кремову консистенцію з олії та яєць.
Ви також можете придбати заправку «Ранчо» у вигляді порошкоподібної суміші, додавши власне молоко, майонез, сметану, йогурт або пахта, щоб налаштувати вершкову основу.
Основа заправки найбільше впливає на загальну кількість калорій. Звідси походить жир - і, отже, більша частина калорій -.
резюме
Заправка для ранчо - це дуже популярна вершково-трав’яна заправка, яка, на думку деяких людей, покращує смак будь-чого. Його калорійність змінюється залежно від інгредієнтів та кількості жиру, який він містить.
Калорійність деяких популярних брендів
У магазинах та в Інтернеті доступні незліченні марки соусів для ранчо в пляшках. Насправді Міністерство сільського господарства США (USDA) перелічує майже 5000 різних записів для підгодівлі для ранчо у своїй базі даних про харчування (1).
В середньому 2 столові ложки (30 мл) порції заправки для ранчо містять 129 калорій, 13 грамів жиру, менше 1 грама білка і близько 2 грамів вуглеводів (2).
Ось деякі подробиці щодо калорій та інгредієнтів для 2 столових ложок (30 мл) порції декількох популярних брендів (1).
резюме
Більшість брендів з ранчо в пляшках містять соєву олію як основний інгредієнт і містять від 110 до 150 калорій на 2 столові ложки (30 мл) порції. Ті, хто використовує йогурт або пахта як основний інгредієнт, як правило, мають менше калорій.
Не всі калорії створюються рівними
Що стосується заправки салатів у пляшках, то справа не в калоріях. Також важливо враховувати тип олії та інші інгредієнти, які вона містить.
Соєва олія у багатьох марках заправ для ранчо є основним джерелом жирних кислот омега-6 у раціоні багатьох людей.
У великих кількостях омега-6 жирні кислоти можуть посилити запалення та ризик запальних захворювань, таких як хвороби серця, ревматоїдний артрит та хвороба Альцгеймера (3, 4).
З іншого боку, олії, такі як оливкова, ріпакова і авокадо, є більш здоровим вибором і пов’язані з меншим ризиком хронічних захворювань, хоча вони забезпечують таку ж кількість калорій на грам, як жир. Менш здорові (5, 6).
Незважаючи на те, що вони не обов'язково збільшують кількість калорій, штучні інгредієнти в деяких марках заправ для ранчо можуть призвести до набору ваги.
Дослідники виявили, що споживання більше ультра-обробленої їжі - тієї, що містить інгредієнти, виготовлені в лабораторії - має тенденцію сприяти більшому набору ваги та накопиченню жиру на животі, особливо у жінок (сім).
резюме
Порівнюючи марки соусів для ранчо, переконайтесь, що ви враховуєте інгредієнти, а не лише калорійність. Деякі марки виготовляються з високоопрацьованих інгредієнтів та нездорових жирів.
Як зробити домашню заправку для ранчо
Приготувати власну заправку для ранчо дуже просто з кількох простих інгредієнтів.
Ви можете вибрати здорову основу та адаптувати інгредієнти та фактуру на свій смак. Ще однією головною перевагою домашньої заправки салату є те, що ви уникаєте добавок, консервантів та інших штучних інгредієнтів.
Щоб зробити традиційну заправку для ранчо, почніть із змішування 1/2 склянки (118 мл) пахта, звичайного грецького йогурту та майонезу високої якості, виготовленого з оливковою, ріпаковою або авокадовою олією.
Потім додайте близько 2 столових ложок подрібненого свіжого кропу; 2 столові ложки свіжого, подрібненого цибулі-цибулі; і 4 столові ложки подрібненої свіжої петрушки. Якщо у вас немає свіжої трави, ви можете замінити їх сухою зеленню, але використовуйте приблизно половину необхідної кількості.
Нарешті, додайте 1/2 чайної ложки часникового порошку, цибулевого порошку, сушеної гірчиці та солі, а також хорошу щіпку свіжомеленого перцю. Збийте все разом і додайте трохи води, якщо вона занадто густа.
Ця домашня заправка для ранчо буде зберігатись у банці в холодильнику до тижня.
резюме
Якщо ви хочете більш здорову заправку для ранчо, яка не містить добавок або шкідливих жирів, спробуйте зробити її самостійно. Зробити це легко, і коли у вас під рукою будуть сушені трави та спеції, ви зможете зробити смачну заправку для ранчо в будь-який час.
Суть
Заправка для ранчо є основним продуктом у багатьох кухнях.
Це може сприяти здоровому харчуванню, якщо спонукає вас їсти більше салатів або овочів. Однак майте на увазі, що деякі марки мають високий вміст жиру та інших інгредієнтів, які можуть перешкоджати вашим цілям здорового харчування.
Важливо враховувати калорії в заправці для ранчо, але список інгредієнтів може бути ще більш важливим. Виберіть сорт з розпізнаними інгредієнтами.
Ви також можете дістати віночок і поекспериментувати з виготовленням власної заправки для ранчо.