Скільки кофеїну в чашці кави Детальний посібник
Кава - найбільше дієтичне джерело кофеїну.
Ви можете розраховувати на отримання близько 95 мг кофеїну в середній чашці кави.
Однак ця кількість варіюється в залежності від різних кавових напоїв і може коливатися майже від нуля до понад 500 мг.
Це детальне керівництво щодо вмісту кофеїну в різних видах і марках кави.
Вміст кофеїну в каві залежить від багатьох факторів, таких як:
- Тип кавових зерен: Є багато різновидів кавових зерен, які, природно, можуть містити різну кількість кофеїну.
- Сітка: Більш світлі смажені страви мають більше кофеїну, ніж темні смажені, хоча темні смажені мають більш глибокий смак.
- Тип кави: Вміст кофеїну може суттєво різнитися між варінням кави, еспресо, розчинної кави та кави без кофеїну.
- Частина: "Одна чашка кави" може варіюватися від 30 до 700 мл (1 до 24 унції), що сильно впливає на загальний вміст кофеїну.
Кінцевий результат: Вміст кофеїну залежить від виду кавових зерен, стилю смаження, варіння та розміру подачі.
Тип кави, яку ви п'єте, є головною визначальною речовиною, що містить кофеїн.
Заварена кава
Заварювання - найпоширеніший спосіб варіння кави в США та Європі.
Також звану звичайною кавою, зварена кава готується заливанням гарячої або окропу меленими зернами кави, які зазвичай містяться у фільтрі.
Одна чашка завареної кави (8 унцій) містить приблизно від 70 до 140 мг кофеїну, або в середньому близько 95 мг (1, 2).
Еспресо
Еспресо готується шляхом примушування невеликої кількості гарячої води або пари до дрібно мелених кавових зерен.
Хоча еспресо містить більше кофеїну за обсягом, ніж звичайна кава, в ньому зазвичай менше кофеїну на порцію, оскільки порції еспресо, як правило, невеликі.
Чашка еспресо зазвичай коштує від 30 до 50 мл і приблизно 63 мг кофеїну (3).
Отже, подвійна порція еспресо містить близько 125 мг кофеїну.
Напої на основі еспресо
Багато популярних кавових напоїв готують із еспресо, змішаного з різними видами та кількістю молока.
Сюди входять латте, капучино, маккіато та американос.
Оскільки молоко не містить додаткового кофеїну, ці напої містять таку ж кількість кофеїну, як і звичайні еспресо.
Один (малий) містить приблизно 63 мг кофеїну в середньому, а подвійний (великий) містить близько 125 мг.
Розчинна кава
Кава швидкого приготування готується з ліофілізованої або сушеної розпилювачем кави. Зазвичай це великі сухі грудочки, які розчиняються у воді.
Щоб приготувати розчинну каву, просто змішайте чайну ложку-дві висушеної кави з гарячою водою. У заварюванні немає потреби.
Розчинна кава, як правило, містить менше кофеїну, ніж звичайна, одна чашка містить близько 30-90 мг (4).
Кава без кофеїну
Хоча назва може вводити в оману, кава без кофеїну не повністю не містить кофеїну.
Він може містити різну кількість кофеїну в діапазоні від 0-7 мг на чашку, причому середня чашка містить 3 мг (5, 6, 7).
Однак деякі сорти можуть містити ще більшу кількість кофеїну, залежно від виду кави, способу зне кофеїну та розміру чашки.
Кінцевий результат: Середній вміст кофеїну в завареній чашці кави 8 унцій становить 95 мг. Один еспресо або напій на основі еспресо містить 63 мг, а кава без кофеїну - близько 3 мг кофеїну (в середньому).
Деякі комерційні марки кави містять більше кофеїну, ніж звичайна домашня кава.
Кафе також славляться своїми великими розмірами чашок, які можуть досягати 700 мл (24 унції). Кількість кави в таких чашках еквівалентно приблизно 3-5 чашкам кави звичайного розміру.
Starbucks
Starbucks - це, мабуть, найвідоміше кафе у світі. Тут також є деякі з найбільш кофеїнних кав.
Вміст кофеїну в каві, що готується в Starbucks, є таким (8, 9):
- Короткий (8 унцій): 180 мг
- Високий (12 унцій): 260 мг
- Великий (16 унцій): 330 мг
- Venti (20 унцій): 415 мг
Плюс, в коктейлі еспресо в Starbucks міститься 75 мг кофеїну.
Тому всі невеликі еспресо-напої також містять 75 мг кофеїну. Це включає латте, капучино, маккіато та американос, серед інших (10).
Більші розміри, які виготовляються з двома або навіть трьома еспресо (16 унцій), також містять 150 або 225 мг кофеїну.
Кава без кофеїну Starbucks містить 15-30 мг кофеїну, залежно від розміру чашки.
Кінцевий результат: Одна заварена кава Starbucks на 8 унцій містить 180 мг кофеїну. Один еспресо та напої на основі еспресо містять 75 мг, тоді як чашка кави без кофеїну містить близько 15 мг кофеїну.
Макдональдс
McDonald's продає каву по всьому світу, часто під торговою маркою McCafe.
Однак, хоча вони є однією з найбільших мереж швидкого харчування, що продають каву, вони не стандартизують і не обчислюють кількість кофеїну в каві.
Як вказівка, вміст кофеїну в завареній каві становить приблизно (11):
- Невеликий (12 унцій): 109 мг
- Середній (16 унцій): 145 мг
- Великий (21–24 унції): 180 мг
Їх еспресо містить 71 мг на порцію, а вміст без кофеїну - від 8 до 14 мг, залежно від розміру чашки.
Кінцевий результат: McDonald's не стандартизує кількість кофеїну в каві. Як орієнтир, маленька чашка завареної кави містить 109 мг кофеїну. Еспресо містить приблизно 71 мг, а безкофеїн приблизно 8 мг.
Пончики Данкіна
Dunkin Donuts - ще одна дуже популярна мережа магазинів кави та пончиків у всьому світі. Вміст кофеїну в завареній каві такий (12):
- Невеликий (10 унцій): 215 мг
- Середній (16 унцій): 302 мг
- Великий (20 унцій): 431 мг
- Дуже великий (24 унції): 517 мг
Їх один прийом еспресо містить 75 мг кофеїну. Це також усе, що ви можете сподіватися отримати від їх еспресо-напоїв.
Кава без кофеїну Dunkin Donuts може також містити деяку кількість кофеїну. Згідно з одним джерелом, маленька чашка (10 унцій) містить 53 мг кофеїну, а велика чашка (24 унції) - 128 мг (13).
Це майже стільки ж кофеїну, скільки в інших сортах звичайної кави.
Кінцевий результат: Маленька чашка кави Dunkin Donuts містить 215 мг кофеїну, тоді як еспресо - 75 мг. Цікаво, що їх кава без кофеїну може містити до 53-128 мг кофеїну.