Скільки разів слід пережовувати їжу

Коли ви думаєте про їжу, ви можете думати про роботу, яка відбувається у вашому шлунку та кишечнику. Але весь процес травлення починається у роті, з жування.

Коли ви пережовуєте їжу, вона розпадається на менші шматочки, які легше засвоюються. У поєднанні зі слиною жування дозволяє вашому організму витягати якомога більше поживних речовин із їжі, яку ви їсте.

Жуйте їжу 32 рази

Фахівці мають багато що сказати про жування. Загальна порада - пережовувати їжу 32 рази, перш ніж ковтати її. Щоб розщепити м’які наповнені водою продукти, потрібно менше жувати. Мета жування - розбити вашу їжу, щоб вона втратила свою текстуру.

Здається, жування 32 рази - це середня кількість, що застосовується до більшості укусів їжі. Продукти, які важче пережовувати, такі як стейк та горіхи, можуть вимагати до 40 жувань за один укус. Такі продукти, як кавун, можуть вимагати менше розжовування, щоб розщепитись - від 10 до 15.

Переваги жування їжі

Жування - це перший крок у травленні.

1. Жування і слина розщеплюються і змішують їжу в роті. Звідти їжа потрапляє у ваш стравохід, коли ви ковтаєте.
2. Ваш стравохід штовхає їжу у ваш шлунок.
3. Ваш шлунок зберігає їжу, коли вона змішується з ферментами, які продовжують її розщеплювати, щоб ви могли використовувати її для енергії.
4. Коли їжа засвоюється в шлунку в достатній мірі, вона потрапляє в тонкий кишечник, де змішується з іншими ферментами, які продовжують її розщеплювати. Поживні речовини з їжею всмоктуються в тонкому кишечнику.
5. Відходи направляються в товстий кишечник, відомий як товста кишка. Решта відходів виводяться через пряму кишку та задній прохід.

Люди можуть забути пережовувати їжу або увійти в звичку ковтати, перш ніж пережовувати її повністю. Люди, які кусають занадто великі або замалі укуси, можуть неправильно пережовувати їжу.

Жування є не тільки важливою частиною процесу травлення, це також корисно для загального стану здоров’я. У людей, які недостатньо добре пережовують їжу перед ковтанням, часто виникають проблеми з травленням, і вони також піддаються більшому ризику:

• задуха
• побажання
• недоїдання
• зневоднення

Переваги повільного пережовування їжі

Експерти стверджують, що чим швидше ви їсте, тим більше шансів з’їсти. Кілька разів пережовуючи їжу повільніше, це може зменшити загальне споживання їжі.

В одному дослідженні 30 здорових жінок їли їжу з різною швидкістю. Жінки, які їли повільніше, їли значно менше їжі, але почувались ситішими, ніж ті, хто їв швидше.

В іншому дослідженні було виявлено, що більше жування під час їжі зменшує перекуси цукерок пізніше дня.

Разом із контролем ваги, експерти кажуть, що правильне пережовування їжі також може сприяти збільшенню кількості поживних речовин, які ви отримуєте з їжею. В ході одного дослідження експерти виявили, що жування мигдалю в 25-40 разів не тільки пригнічувало голод, але й підвищувало здатність людей засвоювати поживні речовини, що містяться в мигдалі.

Як жувати

Коли ви їсте, існує правильний і неправильний спосіб жування. Ось як отримати максимальну користь від їжі:

• Не перевантажуйте ложку або виделку. Їжа повинна залишатися на місці, не падаючи.
• З їжею в роті закрийте губи і починайте жувати. Язик повинен рухати їжу з боку в бік, а щелепа повинна трохи повертатися.
• Жуйте повільно, вважаючи до 32 з кожним укусом їжі. Вам може знадобитися більше або менше часу залежно від типу їжі.
• Як тільки укус втратить всю текстуру, можна ковтати.

Якщо у вас є проблеми з травленням, пиття води під час їжі не завжди може бути для вас корисним. Вживання води може уповільнити процес травлення, розбавляючи ферменти організму, які розщеплюють їжу. Цей ефект особливо інтенсивний, якщо ви страждаєте на розлади травлення, такі як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба.

Не пережовує достатньо їжі

Коли ви недостатньо жуєте, решта травної системи заплутується. Ваше тіло може виробляти недостатньо ферментів, щоб повністю розщепити вашу їжу. Це може призвести до проблем з травленням, зокрема:

• пухир
• діарея
• болі в шлунку
• шлунковий рефлюкс
• судоми
• нудота
• головний біль
• проблеми зі шкірою
• дратівливість
• недоїдання
• порушення травлення
• газ

Інші корисні поради щодо прийому їжі

Отримайте максимум від їжі, харчуючись здорово. Ось декілька порад, як їсти, щоб поліпшити своє травне здоров’я:

Гарне травлення починається з рота. Під час їжі обов’язково добре пережовуйте їжу, щоб отримати від неї максимум користі.

Концентруючись на жуванні кілька разів, ви допоможете їсти повільніше. Це може покращити травлення, допомогти менше їсти та покращити загальний досвід харчування.

---