Терпкий пантакотта з полуничним соусом -
Хрусткий і вершковий в гармонії - це те, що характеризує Панна Котта Тарт з фруктовим полунично-лаймовим соусом.
Делікатно хрустка пісочна пісочна основа забезпечує основу чудово солодкої паннакоти. Все це увінчує фруктово-кислий полунично-лаймовий соус.
Інгредієнти для терпкої каструлі діаметром 26 см:
Для пісочної пісочної основи:
300 г борошна
200 г вершкового масла
100 г цукру
щіпка солі
Для панакоти:
800 г вершків
2 пакетики ванільного цукру
100 г цукру
6 аркушів желатину
Для полунично-лаймового соусу:
200 г полуниці (свіжої або замороженої)
Сік половини лайма
50 г цукрової пудри
Підготовка:
1. Холодне вершкове масло наріжте кубиками і вимішуйте з рештою інгредієнтів, поки не утвориться однорідне тісто. Терпіння важливо! Не здавайтеся занадто рано.
2. Потім поставте тісто в холодильник на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 160 ° C з конвекцією.
3. Тепер розкачайте тісто за розміром форми для терпкого, а потім викладіть його. Злегка підтягніть край. Виріжте папір для випікання однакової форми, покладіть на тісто, викладіть зверху бобові (горох або сочевицю) і випікайте 30 хвилин. Так звана сліпа випічка з бобовими культурами запобігає непотрібному піднесенню торта. Потім горох або сочевиця знову спускаються.
4. Дістаньте основу з духовки і дайте їй охолонути. Тим часом при перемішуванні доведіть до кипіння вершки з цукром та ванільним цукром і доведіть до кипіння приблизно 3 хвилини. Візьміть його з плити і дайте йому охолонути.
5. Замочіть желатин у холодній воді на 5 хвилин, відіжміть його і помішайте віночком у теплі вершки. Потім налийте рідкий крем на терпку основу і поставте в холодильник приблизно на 4 години (або на ніч).
6. Полуницю перетерти в пюре з цукровою пудрою та соком лайма, залити пирогом і насолоджуватися.
Тарталетки з сиром з лимонної смородини
Хрустка, здобна основа зі смачною кремовою начинкою: кисла сирна маса з лимонів і червоної смородини ідеально поєднується з солодким безе. більше
Яблучно-смородиновий терпкий
Барвистий і свіжо-лимонний фруктовий торт з яблуками та смородиною. більше
| Оновлено: п’ятниця, 5 квітня 2019 р., 13:25.