Скільки солі на день корисно для здоров’я і скільки потрібно людині хоча б із якої кількості

Стаття оновлена ​​9 липня 2019 року Марко Ейтельманном

скільки

Скільки грамів солі на день все ще здорові?

Є кілька різних тверджень про те, скільки солі все-таки слід вважати прийнятною або «здоровою» протягом дня. Два найвідоміших і одночасно науково визнаних джерела, такі як коротша Всесвітня організація охорони здоров’я ВООЗ та німецьке DGE (Німецьке товариство з питань харчування), дають по два різні значення. ВООЗ виявляє, що 5 грам солі для дорослої людини на день не слід перевищувати, поки DGE 6 грам як повідомляється в порядку. Що стосується відсотків, це горда різниця на 20% у рекомендованому “здоровому” або прийнятному споживанні солі на день! Деякі менш відомі організації навіть називають 10 грам як максимально допустиму кількість солі на день. Це призводить до 100-відсоткової різниці до рекомендацій ВООЗ.

дисплейПорада: Перш ніж забронювати відпустку, краще дуже ретельно порівняти ціни. Аж до Знижка 30 і більше відсотків порівняно з максимальною ціною на готель, рейс або пакетний тур може бути легко можливою! Існують швидкі та дуже хороші варіанти порівняння на holidaycheck.de * (особиста рекомендація!)

Скільки солі для дітей на день - це нормально?

Звичайно, діти повинні споживати значно менше солі через нижчу масу тіла, ніж дорослі, які все ще живуть у здорових межах з п’ятьма-шістьма грамами солі на день. «Національна служба охорони здоров’я Великобританії» визначила такі норми солі на день для дітей, які слід вважати прийнятними:

Вік дитини до максимального споживання солі на добу

  • Дітям від 1 до 3 років - 2 грами
  • Дітям від 4 до 6 років - 3 грами
  • Дітям від 7 до 10 років - 5 грам
  • Дітям старше 11 років і старше - до 6 грам

Ці значення особливо цікаві, оскільки розміри та вага 11-річної людини, безумовно, навіть не наближаються до такої, як у 15 або навіть 18-річної дорослої людини. 2 грами для дітей віком від 1 до 3 років також представляють величезний діапазон, оскільки вік 1 року важить значно менше трирічного віку, і все ж 2 грами вважаються «добре». Особисто я думаю, що двох і шести грамів, зокрема, досить багато з такими високими віковими діапазонами! З моєї точки зору, речення - "Менше - це більше" - є хорошою альтернативою рекомендації. У будь-якому випадку, як і дорослі, діти часто вживають занадто багато, через, на жаль, все ще широко поширену, дуже нездорову дієту значної частини населення, яка складається з готових страв, фаст-фудів, чіпсів, солодощів і ситних, перебільшених порцій відносно м'ясних та ситних "ситних" страв, ковбасних Сіль на!

Скільки солі потрібно людині хоча б на добу?

Повністю безсольова дієта була б фатальною. Це не означає дієти, яка просто відмовляється від будь-якої штучно доданої кухонної або морської солі. Звичайні овочі, риба, дикорослі трави та багато інших рослинних та тваринних продуктів, природно, містять сіль. При збалансованому харчуванні цього зазвичай достатньо, щоб покрити мінімальну добову потребу людини в солі. Залежно від джерела, наш організм потребує між ними 1,5-1,8 грама солі як абсолютний мінімум. У довгостроковій перспективі вживання менше 2 грам солі може призвести до симптомів дефіциту. Однак для спортсмена два грами солі на день при сильному потовиділенні та важких тренуваннях - це настільки мало, що можуть виникнути значні проблеми зі здоров’ям. Занадто мало солі, як і занадто багато солі, також є шкідливим для здоров'я і може бути небезпечним! Без солі не функціонує ні наша нервова система, ні передача подразників м’язам, ні травлення, ні водний баланс нашого тіла.

Від того, скільки солі на день стає шкідливим?

Існує безліч наукових досліджень щодо щоденного споживання солі та того, коли вона повинна бути шкідливою для організму. Один факт - одне німецьке населення їсть занадто багато солі, ніж рекомендується. Чоловіки складали в середньому 10-12 грамів і більше на день, жінки менше 9 грамів, але в той же час все ще значно перевищували рекомендації ВООЗ та DGE. На "піку" моєї попередньої дієти я мав, мабуть, близько 12-15 грамів солі на день. Сьогодні я все ще приймаю приблизно 8-10 грамів трохи занадто багато в деякі дні, але зменшую споживання в інші дні. Раніше я їв занадто багато солі майже весь день.

Але що слід вважати здоровим? На мою думку, споживання солі не можна просто обмежити 5-6 грамами для всіх дорослих. Порівнювати 65-кілограмового чоловіка з офісною роботою без великих фізичних вправ у вільний час від 85-кілограмового спортсмена з точки зору рекомендованої добової солі дуже сумнівно. Тому ці показники частіше стосуються середнього дорослого.
Я б не перевищував постійно рекомендовані 6 грамів солі на день і бачив, що в інші дні я міг би бути лише 3-4 грамами. Здорова людина, яка не є точно чутливою до солі, не їсть що-небудь із 10-12 грамів солі на день.

Які наслідки для здоров’я має занадто багато солі у вашому раціоні?

Одним з найпоширеніших побічних ефектів та проблем зі здоров’ям від занадто великої кількості солі є високий кров’яний тиск. Про високий кров'яний тиск і коли він фактично починається, я також опублікував детальну статтю з відповідними значеннями артеріального тиску, те саме стосується сильних коливань пульсу. Надалі ризик серцевих нападів, інсультів та/або пошкодження кровоносних судин та інших органів зазвичай збільшується в довгостроковій перспективі через підвищення артеріального тиску. В Азії, особливо в Японії та Китаї, раніше вживали значно більшу кількість солі та, насамперед, їжу, що зберігалася сіллю. Це також було в Європі та Німеччині до винаходу холодильника. Тоді його солили і виліковували, скільки могли. Перш за все, це призвело до збільшення рівня раку шлунка серед населення.

Скільки солі призводить до смерті?

Чи є потреба людини в солі індивідуальною?

Якби добову потребу в солі розраховували індивідуально для кожної людини, її ваги, зросту та щоденних фізичних навантажень, а також продуктивності та чутливості до солі, тоді кожен би вказав свою кількість грамів, скільки солі він "повинен" їсти щодня. Як зазначалося вище, ви не можете порівняти 65-кілограмового чоловіка з офісу з 20-кілограмовим важчим спортсменом. Чим більше енергії та поту, тим вища потреба в солі зростає до певної межі. У випадку пацієнтів з високим кров'яним тиском або людей із захворюваннями нирок споживання солі знову має бути значно нижчим. Скільки солі потрібно людині на день - це абсолютно індивідуальне питання. У разі сумнівів обов’язково слід проконсультуватися з лікарем та провести відповідний професійний аналіз крові та поради.

Висновок:

Скільки корисної солі є здоровою на день, залежить не тільки від віку та стану здоров’я споживача, а й від ряду інших індивідуальних факторів. Постійне вживання більше 10 грамів солі на день не є корисним для вашого здоров’я в довгостроковій перспективі, як “середньостатистичної людини”. Існує кілька досліджень та джерел, які доводять цей факт. Чим вище споживання солі, тим більша ймовірність несприятливих наслідків для здоров’я та небезпеки. Особливо це стосується надмірного споживання кухонної солі, яка, на жаль, є основним інгредієнтом багатьох готових страв, ковбасних виробів, продуктів швидкого харчування та чіпсів, а також незліченних інших продуктів. Зокрема, наступне опубліковане дослідження на цю тему: Високе щоденне споживання солі та вплив на здоров’я від авторитетного наукового джерела має дати їжу для роздумів! Детальні результати за посиланням написані англійською мовою.

Щодо додаткової інформації та додаткових цікавих статей:

Моя рекомендація серед інтернет-аптек
Серйозна, дешева і дуже швидка доставка
Крім того, часто доступні путівки та знижки
DocMorris - найбільша в Європі аптека для замовлення по пошті *